Disse typer pasta spænder fra lange til korte og kan bruges på en række forskellige måder til at lave lækre pastaretter! Jeg har tænkt mig at nedbryde de mest populære pastavarianter og deres anvendelser. Du får endda nogle opskrifter til dem!
Guide til pastavarianter
Tro det eller ej, der er over 350 pastavarianter i verden! Jeg har åbenbart ikke evnen til at skrive om hver enkelt af dem (og jeg tror ikke du gider læse alt det). I stedet vil jeg fortælle dig om de mest almindelige og populære varianter samt hvad de er bedst til!
Generelt kan pasta opdeles i 5 hovedkategorier: lang, kort, ark, fyldt og dumpling. Sammen skal vi udforske hver kategori og nogle velsmagende pastatyper inden for hver kategori!
Gå til:
- Guide til pastavarianter
- Lang pasta
- 1. Englehår
- 2. Bucatini
- 3. Spaghetti
- 4. Fettuccine
- 5. Linguine
- 6.Pappardelle
- 7. Tagliatelle
- 8. Vermicelli
- Kort Pasta
- 9. Cavatappi
- 10. Casarecce
- 11. Fusilli
- 12. Radiatori
- 13. Rotini
- 14. Albue
- 15. Farfalle
- 16. Gemelli
- 17. Penne
- 18. Rotelli
- 19. Rigatoni
- 20. Orecchiette
- 21. Ziti
- 22. Conchiglie
- 23. Orzo
- 24. Ditalini
- Pastaplade
- 25. Lasagne
- Fyldt Pasta
- 26. Tortellini
- 27. Ravioli
- 28. Manicotti
- 29. Cannelloni
- 30. Jumboskaller
- 31. Mezzelune
- Dumpling Pasta
- 32. Gnocchi
- 🍝 Lækre pastaopskrifter
- 📖 Opskriftskort
- 💬 Anmeldelser
Lang pasta
Lange pastavarianter er præcis, hvad de lyder som: lange! De består af lange nudler og er bedst, når de kombineres med cremede saucer!
1. Englehår
Angel hair pasta er meget ligner spaghetti, bortset fra at den er tyndere. Denne tyndhed gør den bedst med lette saucer og olier. Prøv det som en base til noget kylling eller rejer scampi eller nogle simple hvidløg Parmesan englehår pasta.
2. Bucatini
Bucatini pasta er lang og cylindrisk, med en hul midte. Ved første øjekast kan det nemt forveksles med spaghetti. Den er dog lidt tykkere.
Det hul gennem midten ser måske ikke ud af meget, men det er fantastisk til at holde på ekstra sauce!
3. Spaghetti
Spaghetti er nok den mest Kendt og populær pastavariant der er. Den er lang og cylindrisk med en tykkelse, der falder et sted mellem bucatini og englehår.
Spaghetti og frikadeller er en klassisk kombination, men du kan lave andre retter som f.eks spaghetti bolognese, bagt spaghetti og frikadellerog kylling spaghetti!
4. Fettuccine
Fettuccine er en anden velkendt pastasort. Disse nudler er lange, flade og kendt for retter som f.eks kylling alfredo (eller min velsmagende laks alfredo).
Bredden af nudlerne gør denne pasta fantastisk til rige og tykke saucer.
5. Linguine
Linguine ligner meget fettuccine, da det er en lang og flad nudel. Den er dog ikke så bred, som fettuccinudler er.
Linguine er almindeligvis parret med solide skaldyrsretter og cremede saucer. Tjek min velsmagende Cajun pølse pasta!
6.Pappardelle
Pappardelle pasta er ligesom ekstra bred fettuccine nudler. Denne solide og tykke nudel kan klare enhver form for tyk, cremet eller tyk sauce derude. Prøv det i denne velsmagende gift med mig kylling!
7. Tagliatelle
Tagliatelle minder ekstremt meget om fettuccinudler, og de kan faktisk være lidt svære at skelne fra hinanden. Kort sagt, tagliatelle nudler er bare lidt tykkere end fettuccine.
Denne forskel giver det en smule hårdere tekstur, hvilket gør den ideel til tykke og solide kødsaucer.
8. Vermicelli
Vermicelli er en meget tynd type pasta, der almindeligvis forbindes med ris på grund af det populære mærke Rice-a-Roni. Denne nudel kan bruges med sauce eller i supper og røre. Tjek min vermicelli ris opskrift for en nem sideret med denne lækre pasta!
Hvis du vil vide mere, har jeg et helt indlæg dedikeret til vermicelli!
Kort Pasta
Korte pastavarianter har former, der varierer mere end de længere typer. De er fantastisk til at fange sauce på et væld af forskellige måder. Disse kortere pastatyper passer fantastisk sammen med tykke og tykke saucer, inklusive dem med kød eller grøntsager!
9. Cavatappi
Cavatappi er en spiralformet nudler det er også kendt som dobbeltalbuepasta. Den ekstra længde giver noget godt tygge, mens kurverne hjælper med at holde på saucen (samt det hule center).
Denne pasta smager selvfølgelig også skønt i makaroni og ost.
10. Casarecce
Casarecce er en rørformet pasta, men med kanter, der faktisk ikke hænger sammen. Denne løst rullede nudler er perfekt til at fange enhver af dine yndlingssaucer!
11. Fusilli
Denne spiralformede nudel er pakket med sprækker der er perfekte til at fange og hamstre sauce! Det fungerer vidunderligt med tykke saucer samt en pastasalat.
Prøv min Italiensk pølse bages!
12. Radiatori
Radiatori pasta har en ekstremt unik form, der faktisk ligner en radiator! Alle rillerne og åbningerne gør den fantastisk til at hamstre sauce. Derudover er det en velsmagende tilføjelse til supper og gryderetter.
13. Rotini
Rotini pasta ligner forbløffende fusilli, bortset fra at den har en strammere spiral. På samme måde er det en perfekt catch-all nudler som er fantastisk til enhver type sauce, du parrer den med.
14. Albue
Selvfølgelig kender og elsker vi alle albuemakaroni! Fra barndommens håndværk at klæbrig makaroni og ost, denne pastasort er en populær klassiker!
Faktisk bruges disse nudler i mange forskellige retter som f.eks gullasch or makaroni og tomater!
15. Farfalle
Denne populære pastasort er kendt som butterfly-pasta! Selvfølgelig ligner det små butterfly! Det fungerer godt i cremede retter som kalkun tetrazzini, saftige retter som hamburger hjælper lasagne, og pastasalater som min tunsalat med pasta!
16. Gemelli
Hvis du forestiller dig to reb, der er blevet snoet sammen, får du et klart billede af, hvordan Gemelli pasta ser ud. Denne sort er et godt valg til pastasalat!
17. Penne
Penne er let en familiens yndlingspastasort i de fleste hjem! Det er en hul, cylindrisk, kort nudel, der har skrå kanter. Ydersiden af nudlen består af strukturerede kamme, som er gode til at rumme sauce.
Penne fungerer godt i så mange forskellige typer retter, fra gryderet med hakket oksekød til en velsmagende hvidløg rejer alfredo bage!
18. Rotelli
Rotelli pasta ligner en lille miniature vognhjul og bruges ofte i supper og retter til børn på grund af dens sjove form!
19. Rigatoni
Rigatoni nudler ligner penne, undtagen uden skrå kanter. Plus, den har en bredere åbning gennem midten, hvilket gør den fantastisk til samle saucer.
Prøv min bagt rigatoni or bechamel pasta bages!
20. Orecchiette
Denne unikt formede pasta har en lighed med ører. Alle rillerne og intentionerne gør den til en god kandidat at parre med cremede saucer!
21. Ziti
Ziti ligner også pennepasta, bortset fra at den er glat uden kamme og ikke har skrå kanter. Den er fantastisk i en gryde og er relativt almindelig i italienske restauranter.
22. Conchiglie
Lad ikke det smarte navn narre dig, disse er simpelthen skaller! Du finder normalt skalpasta i makaroni og ost, men de fungerer godt til enhver tyk og cremet sauce.
23. Orzo
Orzo ser bemærkelsesværdigt ud ligner ris (og er ofte forvirret som sådan), men det er bare en meget kort og tynd pasta. Det kan laves til pastasalater eller bruges til at tilføje tekstur og variation til supper.
Tjek min velsmagende citron asparges orzo opskrift!
24. Ditalini
Ditalini er en ret lille pasta. Det er en hul cylinder, der ligner en meget kort ziti nudel. Denne pastasort er almindeligvis omtalt i supper som pasta og Fagioli eller minestrone.
Pastaplade
Hvis du forestiller dig et ark papir, er det præcis, hvad ark pasta er! Den er flad og bred og fås i mange forskellige størrelser.
25. Lasagne
Lasagne nudler får deres egen kategori, da de naturligvis har deres eget unikke udseende og formål. Disse lange, flade, rektangulære nudler er selvfølgelig perfekte til enhver smag lasagne opskrift du måtte have.
Du kan købe disse nudler forkogt for at få dine opskrifter til at hænge sammen endnu hurtigere!
Fyldt Pasta
Fyldte slags pasta er de varianter, der er fantastisk til fyld fuld af solidt eller cremet fyld. Mulighederne er uendelige med de kombinationer af velsmagende smag, du kan finde på!
26. Tortellini
Tortellini ligner lidt små donuts. Du kan købe forfyldt tortellini i købmanden, enten fyldt med ost, spinat eller endda pølse. Ikke kun er det fantastisk med solide saucer, men tortellini er det lækker i suppe såvel!
Da fyldet allerede kan være så smagfuldt, passer denne pasta også godt med et let lag olie, så fyldet virkelig kan skinne!
27. Ravioli
Ravioli er en meget populær fyldt pasta. De er firkantede i form og varierer i størrelse fra små til store. Du kan købe ravioli i købmanden eller finde det i praktisk talt enhver italiensk restaurant.
28. Manicotti
Manicotti er store cylindriske rør med kamme og skrå kanter. Lyder det bekendt? Det er fordi de dybest set er det ekstra store penne nudler!
Det hule center er perfekt til at blive fyldt med alt, hvad du kan lide, fra kød og oste til solid sauce!
29. Cannelloni
Hvis manicotti er jumbo penne nudler, så er cannelloni jumbo ziti nudler! De er glatte uden kamme og er faktisk det samme, som hvis du lige rullede en lasagne nudel sammen. Igen kan den rumme ethvert fyld, du kan lide!
30. Jumboskaller
Selvom disse stadig teknisk set er conchiglie, er de ekstra store! Du vil normalt finde denne pasta fyldt med ost og krydderier, før de toppes med sauce og derefter bages.
31. Mezzelune
Mezzelune pasta ligner ravioli, men i en halvcirkelform. Ligesom ravioli rulles den flad og fyldes, og så klemmes kanterne sammen før tilberedning.
Dumpling Pasta
Dumpling pasta er en noget unik kategori. Plus, der er egentlig kun én sort, der hører til!
32. Gnocchi
Disse velsmagende kartoffelboller er den eneste dumpling pasta, du behøver at vide om! De er elskede i en bred vifte af retter, lige fra supper (som Olive Gardens kylling og gnocchi) til saftige pastaopskrifter.
Selvfølgelig er denne type pasta anderledes end resten, da dens lysende stjerneingrediens er en kartoffel. For ikke at nævne, der er forskellige varianter gnocchi, der kan laves af søde kartofler, squash eller mere!
Disse typer pasta er perfekte til enhver opskrift, du måtte have! Efterlad en kommentar nedenfor og lad mig vide, hvilken der er din favorit!
🍝 Lækre pastaopskrifter
- Sauteret spinatlasagne - Denne lasagneopskrift indeholder lidt sauteret spinat for en ekstra velsmagende tilføjelse!
- Sydlige bagte makaroni og ost - Denne overbærende makaroni og osteopskrift bruger tre forskellige slags ost!
- Bang Bang Rejerpasta - Spaghetti nudler, saftige rejer og en cremet sauce samles i denne vanedannende ret!
- Blomkålsskinke Pastagryde - Farfalle pasta, blomkål, ost og skinke udgør denne solide gryderet!
- Prime Rib Pasta - Hvis du har nogle rester af prime rib, så sørg for at tjekke denne prime rib pasta opskrift ud!
- Smørede nudler - For en ubesværet og enkel ret, der komplementerer alt, hvad du kan servere den med, er disse smørsmurte nudler for dig!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Pastatyper: Hvidløg Parmesan Angel Hair Pasta (+ flere pastavarianter)
Ingredienser
- 2 spiseskefuld smør
- 2 teske hvidløg (hakket)
- 1 ½ kopper kyllingefond
- 1 kop mælk
- 8 oz engelhårpasta
- ¼ teske hver, salt og peber (at smage)
- ⅓ kop parmesan ost (frisk revet eller barberet)
- 1 spiseskefuld persille (valgfri pynt, hakket)
Instruktioner
- Bring en stor, dyb stegepande eller en lille bouillongryde til medium-høj varme med smørret. Når smørret er smeltet, tilsæt hvidløget og svits det, indtil det dufter, under omrøring af og til i cirka 1 minut.
- Rør kyllingebouillon, mælk, englehårspasta, salt og peber i, indtil pastaen er blød og helt dækket med væske. Bring det i kog, reducer derefter varmen til lav og lad det simre.
- Lad det simre ved lav temperatur, under omrøring af og til, i cirka 4-6 minutter, eller indtil din pasta er helt kogt. Fjern fra varmen og rør revet parmesanost i, indtil det er helt smeltet.
- Server straks garneret med frisk, hakket persille, hvis det ønskes.
Noter
- ELSKER du hvidløg, kan du bruge op til 1 spsk hakket hvidløg i denne pastaret.
- For at fortynde din sauce (hvis det er nødvendigt) dryp blot lidt mælk eller bouillon i gryden med pasta, indtil du når den ønskede konsistens.
- Kogt pasta kan opbevares i op til 3-5 dage i køleskabet, men denne møre pasta genopvarmes ikke godt efter en dag eller to i køleskabet.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer