Denne Påske lam middag menu indeholder alt hvad du behøver for at få et lækkert og mindeværdigt måltid påskedag! Fra forretter og hovedretter til tilbehør og desserter, disse opskrifter er altid et hit! Hvem ved, måske finder du endda et par nye familiefavoritter!
Menu ideer til påskelam
Fejr påsken med en lækker lammemiddag! Uanset om du er vært for en familiesammenkomst eller bare ønsker at nyde et særligt feriemåltid, er der masser af muligheder for at skabe det perfekte påske middag med lam som hovedret.
Fra forretter og tilbehør til desserter, der passer perfekt til lam, vi har alle opskrifterne til at lave din påskemiddag ekstra speciel og lækkert! Jeg har endda inkluderet et par forskellige lam-forretter at vælge imellem!
Gå til:
- Menu ideer til påskelam
- forretter
- 1. Djævlede æg
- 2. Græsk salat
- 3. Flødeost fyldte svampe
- 4. Kilesalat
- 5. Charcuterinævn
- Hovedretter
- 6. Stegt lammekølle
- 7. Sous Vide Lammekoteletter
- 8. Stegt lammebryst
- 9. Røget lammelår
- 10. Stegt lammeskank
- Side Dishes
- 11. Kandiserede gulerødder
- 12. Dauphinoise Kartofler
- 13. Citronasparges Orzo
- 14. Hvidløgssmørsvampe
- 15. Balsamico ristede rosenkål
- Desserter
- 16. Gulerodskage
- 18. Tres Leches kage
- 19. Lime kage
- 20. Hollandsk æbletærte
- 21. Blåbær Galette
- 😋 Flere lammeopskrifter
- 📋 Opskrift
- Bedste påskelamsmiddagsmenu: stegt lammeribbe (+flere smagfulde opskrifter!)
- Ingredienser US CustomaryMetric
- Instruktioner
- Udstyr, du kan få brug for
- Noter
Vil du have flere opskrifter? Indtast din e-mail nedenfor, og vi sender dem direkte til din indbakke!
Inden du starter din lammemiddag, så sørg for at tjekke min Ultimativ guide til madlavning af lam! Den har tips, tricks og mere til at lave det mest møre og smagfulde lam!
forretter
For at starte en fantastisk middag rigtigt, start med lige så fantastisk appetitvækkere!
1. Djævlede æg
Deviled æg er en klassisk forret der har været en fast bestanddel af påskeborde i generationer! Dette er min foretrukne opskrift på traditionelle djævelæg, men du kan altid pifte dem op ved at tilføje blandinger som smuldret bacon eller syltede løg (et knivspids cayenne er perfekt til krydderielskere)!
2. Græsk salat
Lam passer vidunderligt med græske smag, og denne afkølede græske salat er en af mine yndlingsmåder at starte en lammemiddag på. Den er lavet med agurk, tomater, rødløg, kalamata-oliven og fetaost og smidt i en hurtig hjemmelavet græsk dressing.
Græsk salat er let og forfriskende, så den fylder dig ikke for meget før hovedretten. For ikke at nævne, det kan du lave det på forhånd og lad det køle af i køleskabet!
3. Flødeost fyldte svampe
Flødeost fyldte svampe er en mundfuld, nem forret, der kan laves på bare 30 minutter. De er den perfekte ret at lave til påskemiddagen, og de smager fantastisk!
Alt du har brug for er hvid eller crimini svampe, flødeost, parmesan og nogle krydderier. Fyld dine svampe, kom dem i ovnen og nyd!
4. Kilesalat
Det bliver ikke meget nemmere end at lave en kilesalat, men alligevel ser de på en eller anden måde mere elegante ud end deres løsbladede salat-modstykker. Jeg bruger en sprød kile af iceberg salat, bacon, tomater, blåskimmelostsmulder og blåskimmelostdressing, selvom du altid kan tilpasse din salat, så den passer til din smag.
5. Charcuterinævn
Charcuterieplader er altid et godt valg, når du skal vælge forretter til feriemåltider. Tilføje tørrede frugter, nødder, kiks, oste, pølser, kompotter, sennep, eller hvad du nu kan lide!
Arranger dit charcuteri bord og lad alle græsse mens du forbereder hovedretten!
Hovedretter
stjerne i ethvert måltid er en fabelagtig portion rigt og lækkert protein!
6. Stegt lammekølle
Hvis du leder efter en imponerende hovedret, der vil stjæle showet, er denne stegte lammekølle lige sagen. Det saftigt lammekød er perfekt krydret med en smagfuld blanding af hvidløg og friske krydderurter.
Hjemmelavet myntesauce er mit yndlingskrydderi til at hæve smagen af lam endnu mere. Server den ved siden af, og se din familie nyde hver bid!
>>>>Se alle mine opskrifter HER<<<
7. Sous Vide Lammekoteletter
Du vil blive chokeret over hvordan vidunderligt mørt og saftige sous vide lammekoteletter er, når processen er så nem! Jeg giver dem en hurtig svitning til sidst, så du stadig får en flot skorpe, mens kødet på indersiden smelter i munden som smør.
De tager lidt tid at forberede sig, men for det meste er det det hænderne væk! Mariner dine koteletter natten over for den mest fantastiske smag!
8. Stegt lammebryst
Stegt lammebryst er en klassisk påskemiddagshovedret, der helt sikkert vil imponere dine gæster. Det er falder af knoglerne, saftig og fyldt med rig smag fra min enkle hjemmelavede lamme rub.
Uanset om du er vært for en påske middag eller bare på udkig efter noget særligt til at servere din familie, er stegt lammebryst et perfekt valg.
9. Røget lammelår
Hvis du har en ryger, er påsken det perfekte tidspunkt at fyre op på! Den røgede smag trænger ind i kødet og tilføjer til rig smag af lammet.
Jeg bruger en middelhavsinspireret lammekød herbes de Provence for at krydre lammet, inden det ryges, og svits det derefter hurtigt til sidst ved høj varme for den perfekte ydre skorpe.
10. Stegt lammeskank
Disse lammeskank er dekadent møre af at være langsomt stegt i hønsebouillon. Jeg bruger en simpel blanding af urter og krydderier, der komplementerer den unikke rige smag af lammekød.
Denne opskrift kræver meget lidt forberedelsestid, men det smager som om du har slavet i køkkenet hele dagen! Hvis du leder efter en lammemiddag, der vil imponere dine gæster, klarer disse lammeskank altid arbejdet.
Hvis det ønskes, kan du gemme dine lammedryp for at gøre en rig og smagfuld lammesovs! Du kan parre lammesovs med enhver af lammeopskrifterne på denne liste, og det vil gøre dem endnu mere lækre!
Side Dishes
Afrund et solidt måltid med generøse portioner af velsmagende grøntsags- eller stivelsestilbehør!
11. Kandiserede gulerødder
Kandiserede gulerødder er en uimodståelig tilbehør, der vil tilføje et strejf af sødme til enhver påskemiddag. Disse møre gulerødder er overtrukket med en lækker brun farin glasur, som børn (og voksne) vil elske.
Fra start til slut tager de kun ca 30 minutter at forberede! Så hvis du leder efter en enkel og unik veggie-tilbehør, er disse kandiserede gulerødder et godt valg.
12. Dauphinoise Kartofler
Dauphinoise kartofler er en klassiker Fransk tilbehør som er perfekt til enhver speciel lejlighed. Denne cremede og osteagtige gourmettilbehør består af tynde skiver kartofler bagt i en dekadent kombination af fløde, smør og Gruyere-ost.
Den er en elegant tilføjelse til enhver middag og er det perfekte tilbehør til at lam på påskedag eller ethvert andet feriemåltid!
13. Citronasparges Orzo
Citronasparges orzo er et lækkert tilbehør, der passer perfekt til lam og er et ideelt valg til påskemiddagen. Denne enkle ret er lavet med møre bidder af asparges og orzo pasta, alt sammen kogt i en smagfuld citron-hvidløgssauce.
Det er en fantastisk måde at tilføje nogle ekstra smag til dit måltid uden at bruge for meget tid i køkkenet!
14. Hvidløgssmørsvampe
Hvidløgssmørsvampe er utroligt hurtigt og nemt, plus at de smager fantastisk med lam (og også kylling, bøf eller fisk)! De tager kun omkring 10 minutter at lave, så hvis du er på udkig efter en sidste-øjebliks-tilbehør, er hvidløgssmørsvampe lige sagen.
15. Balsamico ristede rosenkål
Balsamico-ristede rosenkål er en lækker og nem sideret, som kan tilberedes på ingen tid. Takket være kombinationen af olivenolie, honning og balsamicoeddike er de det pakket med smag.
Denne grønne grøntsag er perfekt til ethvert måltid, fra en simpel familiemiddag til en påske lammesteg!
Desserter
Sidst men aldrig mindst, a sød afslutning til et skønt feriemåltid!
16. Gulerodskage
Gulerodskage er en klassisk påskedessert, der vil tilfredsstille enhver sød tand. Det er en rig, fugtig kage fyldt med smag fra varme krydderier og toppet med en lækker vaniljestang flødeost frosting.
Uanset om du leder efter en mindeværdig dessert at lave til din familie eller noget særligt at tage med til en påske middag, gulerodskage er et perfekt valg. Nyd dens dekadente smag og tekstur, mens du fejrer ferien med dine kære!
18. Tres Leches kage
Tres leches kage er en ultrafugtig, sød, cremet mexicansk dessert, der ofte serveres i påsken. Den er lavet med tre slags mælk - inddampet mælk, kondenseret mælk og tung fløde - hvilket giver den sin unikke smag og tekstur.
For at gøre det ekstra specielt, top det af med frisk frugt eller en pudsning af pulveriseret sukker. Denne klassiske dessert bliver helt sikkert et hit denne påske!
19. Lime kage
Key lime pie er altså en klassisk påskedessert lyst og forfriskende. Den har den perfekte balance mellem sødme og syrlighed, med cremet limefyld og luftig flødeskum på toppen. Hver bid af denne lækre godbid vil give dig lyst til mere!
20. Hollandsk æbletærte
Hollandsk æbletærte er et godt alternativ til en traditionel æbletærte. Den har de møre æbler og varme krydderier som vi alle kender og elsker, men med et velsmagende twist!
En sprød brun farin streusel på toppen tilføjer den perfekte prikken over i'et. Uanset om du leder efter noget særligt at lave til din familie eller bare vil nyde en lækker lækkerbisken, hollandsk æbletærte vil helt sikkert være et hit!
21. Blåbær Galette
En blåbærgalette ligner en blåbærtærte, bortset fra at den er lavet med en fransk wienerbrødsskorpe fyldt med friske blåbær og bages til de er gyldne. Med sin søde og syrlige smag vil denne blåbærgalette glæde dine gæster (bliv ikke overrasket, når alle spørger efter opskriften)!
Jeg håber, at din familie nyder disse menuopskrifter med påskelam til middag lige så meget som min! Sørg for at vende tilbage og fortæl mig, hvilken af disse opskrifter du prøver ved at kommentere nedenfor!
😋 Flere lammeopskrifter
- Lammefrikadeller - Disse saftige lammefrikadeller er en fremragende forret, eller du kan servere dem med pasta!
- Irsk lammegryderet - Du kan bruge rester af lammekød til at lave denne rige og solide gryderet med masser af møre grøntsager!
- Rester af lammegyros - Disse klassiske græske sandwiches er den perfekte måde at bruge resterne af påskelam på.
- Slow Cooker Udbenet Lammelår - Sluk din slow cooker for at lave lammelåret (og møre kartofler) med lethed!
- Air Fryer lammekoteletter - Ja, du kan lave perfekt kogte lammekoteletter lige i din airfryer!
- Grillede lammebøffer - Disse saftige grillede lammebøffer er al grunden til, at du skal fyre op i grillen.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📋 Opskrift
Bedste påskelamsmiddagsmenu: stegt lammeribbe (+flere smagfulde opskrifter!)
Ingredienser
- 2.5 lbs lam (2 lammestativer, 8 ben hver, *se note)
- 2 spiseskefuld olivenolie (ekstra jomfru)
- 1 spiseskefuld hvidløg (hakket)
- 2 spiseskefuld frisk rosmarin (hakket)
- 1 spiseskefuld frisk oregano (hakket eller timian)
- 1 spiseskefuld frisk persille (hakket plus mere til pynt)
- ½ teske hver, salt og peber (at smage)
Instruktioner
- Smør en pande let med olivenolie. Tilsæt derefter olivenolie, hakket hvidløg, rosmarin, oregano i en lille skål.eller timian), persille, salt og peber. Rør for at kombinere.2 spsk olivenolie, 1 spsk hvidløg, 2 spsk frisk rosmarin, 1 spsk frisk oregano, 1 spsk frisk persille, ½ tsk hver, salt og peber
- Læg lammet på den foliebeklædte pande og gnid krydderiblandingen over begge stativer, og sørg for, at du dækker alle sider. Lad derefter lammet hvile ved stuetemperatur i 40-45 minutter.2.5 lbs lam
- Når dit lam er opvarmet til stuetemperatur, forvarm din ovn til 450°F (230 ° C).
- Sæt lammet i den forvarmede ovn og steg i 20 minutter, eller indtil et kødtermometer viser en indre temperatur på 120°F (49 ° C) for medium-sjælden (*se note).
- Når de er stegt, tages lammestativerne ud af ovnen og dækkes løst med folie. Lad dem hvile i 10 minutter.
- Skær lammet i skiver mellem benet, drys med persille og server med en myntesauce.
Udstyr, du kan få brug for
Noter
- Vægten af dine stativer kan variere (hvilket kan påvirke tilberedningstiden), mine lammestativer vejede omkring 1.33 pund hver.
- Reoler kan lænes mod hinanden, krydse de franske knogler, for et dejligt ferieudseende.
- Husk, at når du tager lammet ud af ovnen, vil den indre temperatur stige yderligere 5°F, mens du hviler fra 'overførselstilberedning'.
- For at opnå det ønskede niveau af færdighed skal lammets indre temperatur læses som følgende:
- Mellem-sjælden: 125° F (52 ° C)
- Medium: 130° F (54 ° C)
- Medium-brønd: 145° F (63 ° C)
- Nå: 150° F (66 ° C)
- Bemærk, at CDC anbefaler, at alt lam tilberedes til en indre temperatur på 145 grader° F (63 ° C), som er medium-brønd.
- Opbevaring: Læg lammet i en lufttæt beholder og opbevar det i køleskabet i op til 3 dage.
- For at fryse: Når det er helt afkølet, pakk kødet tæt ind og læg det i en frysepose. Frys i op til 3 måneder, så den er helt optøet før genopvarmning.
- For at genopvarme: Læg dit lam i en ovnfast fad med et stænk vand og dæk det med folie. Bag den ved 350° F (180 ° C) indtil den er gennemvarmet.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Tak fordi du kom! Lad mig vide hvad du tænker: