Disse efterårets middagsopskrifter inkludere familiefavoritmåltider, der er perfekte til køligere vejr, fordi de er varme, hyggelige og lækre! Fra nemme crockpot-gryderetter til solide supper og stegt kød, her er noget for enhver smag. Der er ingen bedre måde at bringe den nye sæson ind på end med noget nyt mad.
Hvis du ser frem til alle de varmt krydrede efterårsgodbidder, der dukker op på denne tid af året, så husk at tjekke min samling af efterårets bageopskrifter. Jeg har masser af velsmagende græskar krydderi opskrifter, Også.
Gå til:
- 1. Svampekylling
- 2. Butternut Squash Risotto
- 3. Million Dollar Spaghetti gryderet
- 4. Guinness Lammegryderet
- 5. Slow Cooker Salisbury Steak
- 6. Kylling Divan Gryde
- 7. Helstegt kanin
- 8. Fish and Chips
- 9. Hollandsk Ovn Chili
- 10. Risotto af røget and og svampe
- 11. Pasta a la Norma
- 12. Cowboygryde
- 13. Crockpot London Broil
- 14. Kål og nudler
- 15. Amerikansk Chop Suey
- 16. Svinekød Tacos
- 17. Crockpot Cremet Salsa Kylling
- 💭 Tips til at lave de bedste efterårsmiddage
- 📖 Opskriftskort
- Bedste efterårsmiddagsopskrifter: Svampekylling (+Flere varme og velsmagende måltider!)
- Ingredienser US CustomaryMetric
- Instruktioner
- Noter
- 💬 Anmeldelser
Når jeg tænker på efteråret, tænker jeg på varme og solide supper, stegt kød og hyggeligt pander (og glem ikke græskar krydderi lattes). Nedenfor finder du mine foretrukne efterårsmiddagsopskrifter, som jeg ser frem til at lave på denne tid hvert år. Jeg håber din familie nyder dem lige så meget som min!
1. Svampekylling
Jordsvampe i en rig og cremet sauce er en nem og lækker måde at hæve kyllingebryst på. Jeg serverer den gerne over en varm seng af ris pilaf, så ikke en dråbe af den lækre sauce går til spilde!
2. Butternut Squash Risotto
Efteråret er når butternut squash er i sæson, så det er det perfekte tidspunkt at indarbejde det i dine opskrifter. Denne rig og cremet butternut squash risotto er en fremragende sideret eller vegetarisk hovedret!
For noget hurtigt og nemt kan du altid terninger og rist din butternut squash.
3. Million Dollar Spaghetti gryderet
Denne gryderet er lavet med den klassiske kombination af spaghetti, ost og kødsauce, og den smager som en million dollars. Det skyldes, at den udover den almindelige ost også indeholder flødeost og hytteost for en rigt smagfuld sauce, der er ekstra cremet!
4. Guinness Lammegryderet
Guinness øl giver bouillonen en rig dybde af smag, hvilket gør denne lammegryderet perfekt til efteråret! Det er varmt og tilfredsstillende med bidder af smøragtigt lammekød og møre grøntsager til at nyde.
5. Slow Cooker Salisbury Steak
Skolen er i gang igen, så det er det perfekte tidspunkt at sprænge din crockpot til aftenmiddage. Disse saftige Salisbury bøffer med velsmagende svampesovs smager, som om du trællede over komfuret hele dagen, men virkelig, du bare indstiller det og glemmer det!
6. Kylling Divan Gryde
Denne nemme kyllingegryde er en comfort food klassiker som aldrig skuffer! Bare smid nogle sammen rotisserie kylling (eller hvilken som helst kogt kylling), ris, broccoli, fløde af kyllingesuppe og ost, og sæt det derefter i ovnen, indtil det er gyldent og lækkert!
7. Helstegt kanin
Hvis du går på kaninjagt om efteråret, er denne opskrift den bedste måde at forberede en hel kanin. Hvis ikke, bør du stadig hente en hos din lokale slagter, fordi dette saftige og smagfulde stegte kaninkød er mere end turen værd.
8. Fish and Chips
Jeg indrømmer, at fish and chips er noget, du kan nyde året rundt. Men når jeg tænker på en varm tallerken med gyldne fritter og sprødstegt fisk med malteddike og tartersauce, kommer komfortmad bestemt til at tænke på!
>>> Se Alle mine opskrifter Her!<<<
9. Hollandsk Ovn Chili
Chili må være en af de bedste mad i koldt vejr. Serveret varm med lidt revet ost og en klat creme fraiche, jeg kan ikke komme i tanke om noget bedre!
10. Risotto af røget and og svampe
Et hele stegt and giver en imponerende hovedret, men du kan også glæde dig til resterne! Denne ande- og svampe-risotto er rig og overbærende med en super cremet tekstur, der får dig til at nyde hver bid.
11. Pasta a la Norma
Pasta a la Norma er en klassisk italiensk opskrift med aubergine og al dente penne pasta i en lækker tomatsauce med revet ricotta ost. Det er super enkelt, men alligevel tilfredsstillende (især med en skive af hvidløgsbrød)!
12. Cowboygryde
Både børn og voksne vil nyde denne velsmagende tater tot-gryde med krydret hakkebøf, majs, ost og bacon. Jeg kan godt lide at spise det med et stænk varm sauce, men alle andre nyder det, som det er!
13. Crockpot London Broil
Til en lækker stegemiddag, som du behøver ikke bøvle over, crockpot er vejen at gå. Denne broil fra London er mør og leveres komplet med kartofler, grønne bønner og gulerødder til et velafrundet måltid.
14. Kål og nudler
Lad ikke navnets enkelhed narre dig; haluski (aka kål og nudler) er mere smagfuld end det lyder. Smør ægnudler slynges med sprød bacon, karamelliserede løg, mør kål og lidt salt & peber til en nem og lækker aftensmad.
15. Amerikansk Chop Suey
En solid kombination af hakket oksekød, tomatsauce og makaroni nudler, American chop suey er en varm og indbydende middag på kolde aftener. For ikke at nævne, resterne smager endnu bedre til frokost dagen efter, når smagene har nået at smelte sammen i køleskabet!
16. Svinekød Tacos
Løft din taco-tirsdage ved at lave nogle carnitas-stil pulled pork tacos! Dette er en god mandagsopskrift til at bruge resterne op trukket svinekød fra weekenden. Alt du behøver er dine yndlings taco toppings!
Se min side på hvad man skal servere til svinetacos at hjælpe med at runde måltidet af.
17. Crockpot Cremet Salsa Kylling
For at lave cremet salsa kylling, smider du bare kylling, ost, salsa og lidt salt og peber i din crockpot og lader det gøre sit. Resultatet er en vidunderlig smagfuld cremet kyllingefyld der kan bruges i tacos, enchiladas, quesadillas, sandwich og meget mere!
💭 Tips til at lave de bedste efterårsmiddage
Oprettelse af bedste efterårsmiddage går ud på at bruge sæsonens smag og ingredienser til at lave trøstende og lækre måltider. Her er nogle af mine yndlingstips.
- Brug årstidens råvarer. Prøv at bruge dine foretrukne sæsonbestemte ingredienser. Nogle af mine yndlingsmuligheder er græskar, squash, tranebær, pærer, æbler og (selvfølgelig) søde kartofler.
- Pasta og risotto. Efteråret er en god tid til pastaretter og cremet risotto. Det er det perfekte tidspunkt at prøve græskar eller svampe risotto eller pasta opskrift med en fyldig sauce.
- Supper og gryderetter. Du kan ikke glemme nogle hyggelige supper og gryderetter. Prøve butternut squash suppe, hjertelig chilieller en klassiker oksekødsstuvning.
- Brug krydderier. De perfekte krydderier til efteråret er varme. Disse omfatter muskatnød, kanel, nelliker og allehånde. Derudover kan de bruges i både søde og salte retter.
- Ristning. Ristning er en af mine foretrukne madlavningsmetoder om efteråret. Du kan aldrig gå galt med en ristet grøntsagsmedley, butternut squash eller ristet kylling.
Disse familie-favorit efterårsmiddagsopskrifter skuffer aldrig! Fortæl mig dine yndlings efterårsopskrifter i kommentarfeltet nedenfor, så jeg kan prøve dem!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Bedste efterårsmiddagsopskrifter: Svampekylling (+Flere varme og velsmagende måltider!)
Ingredienser
- 2-3 spiseskefuld smør
- 8 oz svampe (tykke skiver, brug hvide knapsvampe eller cremini - op til 1 pund eller 16 ounce svampe)
- 1-2 spiseskefuld olivenolie (ekstra jomfru)
- 1½ lbs kyllingekoteletter (eller kyllingebryst, skåret ca. ½ tomme tykt)
- ½ kop kyllingefond (eller tør hvidvin)
- 2 teske hvidløg (hakket)
- 1½ kopper tunge fløde
- 2 teske Worcestershire sauce
- ½ teske tørret marjoram (eller tørret oregano)
- ½ teske tørret timian
- ½ teske løg pulver
- ¼ teske hver, salt og peber
- ¼ kop parmesan ost (valgfri, revet)
Instruktioner
- Smelt 2-3 spsk smør i en stor stegepande over medium-høj varme. Tilføje 8 oz svampe og kog indtil de er gyldenbrune. Fjern derefter svampene på en tallerken og stil dem til side.
- Varme 1-2 spsk olivenolie i samme stegepande ved middel varme. Tilføje 1½ lbs kyllingekoteletter og kog indtil de er færdigstegte og brunede på alle sider. Fjern de kogte kyllingekoteletter på en tallerken.
- Tilføj ½ kop kylling bouillon (eller tør hvidvin) under omrøring med en træske for at skrabe de brunede stykker af bunden af stegepanden. Tilføj derefter 2 tsk hvidløg, og svits, mens du lader bouillonen reducere i et par minutter. Tilføj derefter 1½ kopper tung fløde, 2 tsk Worcestershire Sauce, ½ tsk tørret merian, ½ tsk tørret timian, ½ tsk løg pulver, ¼ tsk hver, salt og peber.
- Bring et lavt opkog, og reducer derefter til et simre. Lad det simre i 10 minutter eller indtil saucen er tyknet og reduceret til cirka det halve.
- Tilsæt svampe, kylling og evt ¼ kop parmesanost tilbage til gryden. Varm i 2-3 minutter og server derefter med det samme.
Noter
- Jeg anbefaler at bruge hvide knap eller cremini svampe for de bedste resultater.
- Hvis dine kyllingebryster er for tykke, kan du bruge en kødhammer til at banke den tykke side, indtil de er jævne på begge sider. Skær dem i koteletter ved at skære tykkelsen i halve.
- Frisk timian og rosmarin kan virkelig give lidt ekstra smag til denne opskrift. Du kan selvfølgelig også bruge den tørrede version, og den vil stadig være super velsmagende.
- Nogle gange bruger jeg oksebouillon i stedet for hønsebouillon. Det virker som en mærkelig kombination, men det fungerer godt, når du ikke har hønsebouillon ved hånden!
- Opbevar rester i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Genopvarm på komfuret ved lav varme. Hvis cremen skiller, tilsæt et par spiseskefulde frisk fløde.
- Jeg anbefaler ikke at fryse denne opskrift.
Ernæring
Oprindeligt offentliggjort 7. september 2023
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer