Kagefyldende smag: en komplet guide til det bedste kagefyld fra klassiske smørcremer til frugtkompotter og meget mere! Det er den nemmeste måde at løfte dit bagværk på! Intet er bedre end at bide i en lækker, fugtig kage og finde et skjult fyld indeni!
Bedste kagefyldende smag
Der er endeløse kombinationer af smag og teksturer som du måske finder inde i en kage. Fra cremet cremecreme til lys lemon curd, rig chokoladeganache eller luftig flødeskum, disse kagefyldte smage vil tage alt dit bagværk op et trin!
Gå til:
Du kan mikse og matche typer kage med forskellige påfyldningssmag, selvom alt på denne liste ville smage vidunderligt i en luftig hjemmelavet hvid kage. Se min vejledning om lave fugtige kager for nyttige bagetip og min guide til kageservering hvis du fodrer en flok!
Frugtfyldte fyld
Frugtfyldte fyld kan tilføje en udbrud af smag og ofte, farve til dine kager! Næsten enhver frugt kan laves til en slags fyld. Her er et par af de mest populære kagefyld med frugtsmag:
*Husk, at mange af disse fyldninger teknisk set kunne passe i flere kategorier.
- Jordbær (jordbær coulis, marmelade, puré eller friske skiver)
- Hindbær (hindbærtærtefyld, marmelade eller puré)
- Blåbær (blåbærtærtefyld, blåbærsirup, marmelade eller puré)
- Citron (citron ostemasse eller creme tilsat skal)
- lime (creme med ostemasse eller skal)
- Orange (creme med ostemasse eller skal)
- Ananas (ananas ostemasse, ananas tærte fyld, marmelade, puré eller bidder)
- Mango (sirup, puré eller bidder)
- Passionsfrugt (ostemasse eller frø)
- Kirsebær (kirsebær tærtefyld, marmelade eller friske kirsebær)
- Peach (marmelade eller friske skiver)
- Abrikos (marmelade eller puré)
- Apple (æble ostemasse, marmelade, smør eller friske æbler i tynde skiver eller i tern)
- Brombær (brombærtærtefyld, marmelade eller puré)
- rabarber (stuvet rabarbersauce)
- Blandet bærkompot (eller ristede bær)
Cremet fyld
Et rigt og cremet fyld får enhver kage til at smage endnu mere dekadent. Ikke nok med det, men det tilfører fugt, så hver bid af den bløde kage smelter i munden.
Her er et par populære og lækre cremebaserede fyld:
- Flødeskum (Du kan også bruge piskefløde med smag eller pisket frosting. F.eks. græskar krydderi, chokolade, kanel osv.)
- Flødeis (vanilje is kage, nogen?)
- Dulce de Leche
- Vanilla Cream
- Mokka creme (chokolade og kaffe)
- Chantilly fløde
- Mint Creme
- Caramel
- Bayersk creme
- Cookies og Cream (Oreo creme)
- Tiramisu (mascarpone med kaffe)
- Coconut Cream (som bruges i kokosfløde tærter)
- Mandelcreme (også kendt som frangipane)
Frosting Fyldninger
bro varianter af frosting eller glasur vil smage fremragende på både yder- og inderside af kager! Fyld din kage med en anderledes, men alligevel gratis smag af frosting end brugt på ydersiden for virkelig at få den 'wow'-faktor.
Når det kommer til frosting kager, der er åbenbart et væld af muligheder at vælge imellem og meget for mange til at nævne! Her er blot et par af mine yndlingsfrosting til lag- eller fyldning af kager:
Smørcreme frosting
- Funfetti smørcreme
- Jordbærflødeostfrosting
- Mint Chocolate Chip Buttercream Frosting
- Chocolate Chip Cookie Dough Buttercream Frosting
- Maraschino Cherry Buttercream Frosting
- Oreo smørcreme frosting
- Chokolade Buttercream Frosting
- Vaniljebønnesmørcremefrosting
- Peanut Butter Buttercream Frosting
Frostning af flødeost
- Citronflødeostfrosting
- Jordbærflødeostfrosting
- Frosting af jordnøddesmør flødeost
- Hindbærflødeostfrosting
- Citron- eller limeostfrosting
icing
- Chokoladeglasur
- Vanille glasur
- Citronskal glasur (som set link. på mit lækre jordbærcitronbrød)
- Jordnøddesmørglasur (se opskriften vedhæftet disse lækre peanutbutter donuts)
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
Budding og cremefyld
En glat og cremet budding eller cremecreme er altid en kærkommen overraskelse, når man bider i en kage. De er typisk også ret hurtige at piske op, så de lækre resultater er altid det lille arbejde værd! (Lær hvordan du laver din egen cremebudding pulver fra bunden her!)
- Klassisk vaniljecreme
- Chokolade Custard
- Banan budding
- Vanilla Pudding
- Chokolade budding
- Pistacie budding
- Butterscotch Budding
Nøddebaserede fyld
Selvom du kan bruge frostings med nøddesmag, kan det nogle gange virkelig betale sig at gå direkte til krukken med jordnøddesmør. Typisk disse nøddespålæg og fyld vil tilføje smag og tekstur uden at være for sød.
- Jordnøddesmør
- Praline (karameliserede nødder, normalt hasselnødder eller pekannødder)
- nutella (chokolade hasselnød)
- Mandelpasta
- marcipan
- Pistaciepasta
- Cashew creme
Chokoladefyld
Chokoladeelskere er altid mere end glade for at sætte pris på en chokoladekage fyldt med endnu mere chokolade. Chokoladefyld smager dog stadig vidunderligt i mange kager med frugtsmag, vanilje- eller hvide kager, peanutbutter-kager og meget mere.
- Chokolade Ganache (spænder fra mørk til hvid chokolade)
- Chokolademousse
- Hvid Chokolade Sauce
- Mini Chokolade Chips
- Chokoladedrys
Gourmetfyld
Hvis du kan lide at boltre dig unikke smage, disse gourmetkagefyld er altid en fornøjelse at lave og nyde. For en elegant kage, der er værdig til ethvert restaurantbord, er disse fyld vejen at gå.
- Toffee Sauce
- Honning kam
- Lavender (ofte med bær eller honning)
- Rosenbladssyltetøj (eller rosenfløde)
- Matcha Ganache
- Grøn te flødeskum
- Orange Blossom smørcreme
- Honning med smag (du kan finde vaniljehonning, lavendelhonning og meget mere!)
Kulturelle specialfyldninger
Det har mange kulturer traditionelle desserter med unikke fyld, der er specifikke for dem. Jeg elsker at forgrene mig og prøve nye ting, og det er altid spændende at bruge bageteknikker og smagsvarianter fra andre kulturer!
- tre mælke (3-mælksfyld til tres leches kager)
- Cannoli fyld (ricottaost med chokoladechips eller kandiserede citrusfrugter som disse kandiserede appelsinskal or kandiserede citronskaller)
- Guava pasta (almindelig i latinske desserter)
- Ube (lilla yam populær i filippinske desserter)
- Valmuefrøfyld (almindelig i østeuropæiske kager)
- Safran og kardemomme creme (inspireret af indiske smage)
- Mungbønnepasta (almindelig i asiatiske desserter)
💭 Tips til at vælge den bedste kagefyldende smag
At vælge det perfekte kagefyld vil i høj grad forstærke smagen og samlet oplevelse af din kage. Her er nogle tips til at hjælpe dig med at vælge fra denne lange liste af utrolige muligheder!
- Overvej kagesmagen: Match smagen af dit fyld til smagen af din kage, eller vælg en anden smag, der vil forbedre kagens smag i stedet for at støde sammen med den.
- Balance sødme: Sørg for, at sødmen i fyldet balancerer kagens sødme. Et for sødt fyld med en sød kage kan være overvældende. En sød kage er bedre med frugtagtig, syrlig eller cremet fyld, mens mindre søde kager kan bruge nogle rige og sukkerholdige elementer.
- Struktur: Beslut dig for, hvilken tekstur du vil have i din kage. Vil du foretrække en glat og cremet frosting, en chunky frugtkompot eller et sprødt element som nødder eller chokoladechips?
- Eksperimenter med smag: Eksperimenter med forskellige smagskombinationer. Tænk på at bruge smagsvarianter, der komplementerer hinanden. For eksempel kan du parre en citronkage med blåbærfyld eller en chokoladekage med saltkaramel.
Når du har besluttet dig for din kage og dit fyld, er det tid til at bage! Fortæl mig, hvilke lækre smagskombinationer du finder på i kommentarfeltet nedenfor!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Bedste kagefyldningssmag: Funfetti Buttercream Frosting (+Flere velsmagende ideer at prøve!)
Ingredienser
Instruktioner
- Brug en håndmixer eller din standmixer, pisk 1 kop smør i 5-6 minutter, indtil den er lys i farven og cremet.
- Tilføj 1 tsk mandelekstrakt, den valgfrie 1 knivspids salt, og kun 1 kop af 4 kopper konditorsukker. Bland ved medium hastighed, tilsæt gradvist mere konditorsukker, mens du skifter med små dryp af 2 spsk kraftig piskefløde.
- Du skal muligvis bruge op til yderligere 2 spiseskefulde kraftig piskefløde for at opnå den ønskede konsistens. Når alt pulveriseret sukker er tilsat, og frostingen er fast, men smørbar, stop med at tilføje tung fløde.
- Efter at alt sukkeret og den ønskede mængde fløde er blandet sammen, fortsæt med at piske frostingen på medium hastighed i yderligere 2-3 minutter, eller indtil den er let og luftig.
- Fold forsigtigt ind ¼ kop regnbue funfetti drys og brug derefter med det samme eller gem frostingen til senere.
Noter
- Begynd med kun 2 spsk kraftig piskefløde. Du kan tilføje mere, hvis det er nødvendigt, for at opnå den ønskede konsistens.
- Mens du skal blande på medium hastighed, så sørg for, at du altid starter på lavt, så flormelissen ikke pøser ud af skålen og laver et stort rod.
- Du kan bruge enhver form for drys, du kan lide! Dog er regnbue-jimmies-drys det klassiske valg til Funfetti-desserter.
- Tjek min guide på hvordan man froster en kage for nogle gode tips og tricks!
- Opbevaring: Opbevar din frosting i en lukket beholder i køleskabet i op til 4 uger. Når du har frostet din kage, skal den ikke stå på køl (medmindre selve kagen har et letfordærveligt fyld) og kan opbevares ved stuetemperatur i 2-3 dage.
- Brug af rester af smørcreme: Lad din afkølede smørcreme vende tilbage til stuetemperatur, før du bruger den.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer