A ris erstatning kan især være nyttigt, hvis du har diætrestriktioner, ikke har nogen derhjemme, eller blot ønsker at ændre det. Disse alternativer kan nemt erstatte ris i mange af dine yndlingsopskrifter! Fra protein-pakket quinoa til lavere kulhydrater som blomkål, der er helt sikkert en erstatning, der passer til dine behov!
Bedste risalternativer
Ris er en basisingrediens i mange forskellige husholdninger, fordi det er mættende, billigt, alsidigt og velsmagende! Det er dog muligvis ikke egnet til alles kostbehov (såsom low-carb diæter).
Denne liste over alternativer inkluderer ingredienser, der er lavt kulhydrat, lavt kalorieindhold, fuldkorn og mere! Vælg den der fungerer bedst for dig, og så lav mad!
Gå til:
1. Quinoa
Quinoa er sandsynligvis den bedste erstatning for ris af en lang række årsager. Det har en lignende kornlignende tekstur, når det koges, men det er faktisk et frø.
Quinoa er fyldt med protein (næsten det dobbelte af, hvad du ville finde i hvide ris) og er en god kilde til vegetarer. Det koger i samme tid som ris, er fyldt med magnesium og kobber, og har tonsvis af fibre!
For ikke at nævne, det er naturligt glutenfrit! Plus, det har et lavt glykæmisk indeks, hvilket gør det til en bedre mulighed for diabetikere.
Quinoa kan byttes til ris i en 1:1-erstatning.
2. Blomkål
Ris blomkål er en populær mulighed for personer, der ønsker det skære ned på deres kulhydratindtag. Når den er kogt, vil blomkålen have en konsistens, der ligner ris og har et højt fiberindhold.
Det er også meget lavere i kalorier og glutenfri! Det er dog måske ikke så mættende som ris, og nogle individer er ikke fan af smagen.
Du kan lave dit eget risede blomkål ved at hakke det fint i en foodprocessor, eller du kan købe det frossent.
Blomkålsris kan bruges til at erstatte ris som tilbehør. Hvis du vil bruge det i opskrifter, så se specifikt for opskrifter, der indeholder blomkålsris.
3. byg
Byg har altså et udseende minder om havre, da det er et korn, der er nært beslægtet med rug og hvede. Den har en sej tekstur og en let jordagtig smag.
Byg har et lignende kalorieindhold som ris, men det indeholder mere protein, fiber, zink, niacin og selen. Denne mulighed fungerer godt i suppeopskrifter.
4.farro
Farro er et fuldkornshvedeprodukt, der ligner byg, men med en mere nøddeagtig smag. Det er en stor kilde til plantebaseret protein og fiber.
Mens det har større korn end byg og er ekstra sej i konsistensen, det er en fantastisk tilføjelse til supper og gryderetter.
5. Broccoli
På samme måde som blomkål kan broccoli også ristes i en foodprocessor til en lavere-carb, lavere-kalorie alternativ til ris. Næringsstofferne ligner blomkål, og det fungerer som en stor kilde til C-vitamin.
Du kan bruge riset broccoli til at erstatte ris som tilbehør. Hvis du ønsker at bruge det i opskrifter, så kig efter opskrifter, der specifikt brug riset broccoli (eller riset blomkål).
6. Shirataki ris
En anden populær mulighed for folk, der søger en lavere kulhydrat, lavere kalorieindhold alternativ er shirataki ris. Den er lavet af konjac-roden, som indeholder glucomannan-fibre og i det væsentlige er kaloriefri!
Dette alternativ har en unik madlavningsproces af at blive grundigt skyllet, kogt og derefter opvarmet i en gryde, indtil den er tør. På grund af dette er det bedst kun at bruge shirataki-ris som tilbehør og ikke at bruge det i opskrifter.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
7. Couscous
Couscous er en type pasta der ligner små små kugler. Det er meget mindre end riskorn, så det kan nemt tilføje en unik tekstur til dine retter.
Vælg en helhvedesort for at få den bedste næringsværdi, da den er mere rig på fibre og protein.
8. Bulgur Hvede
Bulgurhvede svarer i størrelse til couscous, men er små, revnede stykker fuldkorn i stedet for pasta. Det er en af de muligheder med lavere kalorieindhold på denne liste, lige bag de grøntsagsbaserede alternativer.
Det har en smag og tekstur ligner ris, hvilket gør det til et godt valg for personer, der blot ønsker at skære ned i kalorier.
9. Freekeh
Et andet fuldkorn, freekeh, kommer fra hvedekerner, der høstes fra marken, mens de stadig er grønne i farven. Det er en fantastisk kilde til både protein og fibre og indeholder endda 8 % af den anbefalede daglige værdi af jern.
10. Hirse
Denne glutenfri korn har en mild, nøddeagtig smag og har mere protein og fiber end ris. Det er næringstæt og har et lavt glykæmisk indeks, hvilket gør det til et fantastisk valg for diabetikere.
11. Orzo
Ligesom couscous er orzo en anden pasta sort. Denne pasta minder dog meget om riskorn i både størrelse og form.
Selvom orzo bestemt er et lækkert alternativ, skal du huske på, at det gør indeholder flere kalorier (selvom du bruger en helhvedesort).
Disse er alle de bedste riserstatninger, som du kan nyde på en række forskellige måder! Efterlad en kommentar nedenfor, og lad mig vide, hvilken der er din favorit!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Bedste riserstatning: Quinoa (+Flere gode alternativer!)
Ingredienser
- 1 kop quinoa
- 1 kop blomkål (riset)
- 1 kop byg
Instruktioner
- Brug 1 kop quinoa i stedet for ris som tilbehør eller i en af dine yndlingsopskrifter.
- Brug 1 kop blomkål at fungere som tilbehør med lavere kulhydrater og lavere kalorieindhold.
- Brug 1 kop byg i dine yndlingsgryderetter og supper.
Kommentarer
Ingen kommentarer