A erstatning for kommenfrø kunne komme til nytte, når du mindst venter det, så jeg har samlet alle de bedste alternativer på ét bekvemt sted. Kommenfrø er ikke den mest almindelige ingrediens, så odds er, når det kommer op i en opskrift, vil du ikke have nogen ved hånden. Bare rolig, for med disse erstatninger kan du trække din opskrift ud, uden at nogen ved, at den mangler noget.
Bedste Kommenfrø-erstatninger
Selvom de ofte bruges i små mængder, er krydderier et af de mest afgørende dele af en opskrift. Krydderier er det, der skaber den unikke smag af en ret, og uden dem smager vores opskrifter bare ikke helt det samme.
Fordi krydderier er så vigtige, forsøger vi ofte at Planlæg forud som hjemmekokke for at sikre, at vi har de rigtige ved hånden. Men nogle gange kalder opskriften på noget vi ikke har, og vi skal vælge et alternativ.
Gå til:
Det fantastiske ved krydderier er, at selvom de hver især har deres unikke smagsprofil, deler mange krydderier lignende smagselementer. Derfor, hvis du ikke har det rigtige krydderi – som kommenfrø – kan du bruge et andet krydderi i stedet for. For at finde ud af de bedste kommenfrøerstatninger, tag et kig på listen nedenfor.
Hvad er kommenfrø
Før vi kigger på erstatninger for kommenfrø er det vigtigt at vide, hvad du skal erstatte. Derfor skal du vide, hvad kommenfrø er, og hvilke smage de giver.
Kommenfrø er slet ikke frø. De er en frugt, der kommer fra en plante kendt som kommen. Selvom de ikke er frø, ligner de en og har endda en jordagtig og nøddeagtig smag, der ofte forbindes med frø.
Derudover er kommenfrø kendt for deres varm aroma der ligner en blanding af mynte og fyrretræ, med antydninger af blødere citrusnoter. De er også et af flere krydderier forbundet med en tydelig lakrids- eller anis-smag.
Som du kan se, har kommenfrø ligesom mange krydderier en kompleks smag. Denne smag er vidunderlig at kombinere med salte retter, men kan også findes i nogle sødere bagværk.
1. Fennikelfrø
Fennikelfrø er en af de bedste erstatninger til kommenfrø. De har en lignende jordagtig smag, samt klare noter af lakrids. Derfor er de ideelle, hvis din opskrift er afhængig af en distinkt anismag.
varm smag fennikelfrø er fantastisk at erstatte i solide retter. Desuden er dette krydderi særligt godt til at holde på smagen ved høj varme. Dette gør den perfekt til fyldige supper og saucer tilberedt over høj varme.
Mens fennikelfrø er almindeligt vant til forstærke smagen af salte retter med kød og grøntsager, som karvefrø, kan de også bruges til at krydse over til den søde side.
En af de bedste ting ved denne erstatning er, at den kan bruges i et simpelt 1:1-forhold.
2. Anisfrø
Anisfrø er en anden fremragende valg til opskrifter, der har brug for en fremtrædende lakridssmag. Derudover er disse frø kendt for deres sødere profil.
På grund af deres naturligt søde smagsprofil og dristige lakrids smag, disse er et glimrende valg til at tilføje smag til bagværk. De kan bruges til at erstatte karvefrø i en række forskellige brød, småkager og kager.
Da disse har en mere dristig lakridssmag, er det bedst at starte med en halv måling (½ tsk anisfrø = 1 tsk kommenfrø).
3. Stjerneanis
Mens vi diskuterer anis, lad os se på et andet krydderi ved navn stjerneanis. Hvis du ikke genkender stjerneanis ved dens navn, kender du den sikkert på formen.
Dette stjerneformede krydderi er et populært valg omkring højtiden. Det hjælper med at forbedre smagen af alt fra braiseret oksekød til gløgg. Den er også fantastisk i syltetøj eller gryderetter.
Selvom stjerneanis deler navn med anisfrø, er de det ikke fra samme familie. Stjerneanis er en bælg, der kommer fra et stedsegrønt træ, og anisfrø er anisplantens frø (der er medlem af gulerods- og sellerifamilien). Men på trods af at de ikke er fra samme krydderifamilie, deler de en lignende smag.
Ligesom anisfrø er stjerneanis kendt for sin fed lakrids (eller anis) smag. Derfor kan den bruges som erstatning for kommenfrø i opskrifter, der er stærkt afhængige af lakridssmag.
På grund af sin dristige smag, anbefales det dog ikke ofte som et førstevalg. Hvis du alligevel bruger det, er det klogt at starte med en fjerdedel af, hvad opskriften kræver (¼ tsk stjerneanis = 1 tsk kommenfrø). Desuden, mens du kan bruge hel eller formalet stjerneanis, er det nemmest at bruge formalet stjerneanis som erstatning.
4. Dildfrø
Til opskrifter, der ikke er meget afhængige af smagen af lakrids, kan du bruge en række andre krydderier, såsom dildfrø.
Dildfrø er dildplantens tørrede frugter. Mens fjeragtigt dildukrudt er en urt, betragtes frøene som et krydderi og bruges på samme måde som kommenfrø.
Selvom dildfrø har deres egen unikke smag, falder deres smagsprofil et sted mellem kommenfrø og anis. Derfor er det et skønt alternativ til de to andre krydderier.
Mens dildfrø har noter af lakrids, er de ikke så fremtrædende som krydderierne ovenfor. Derimod hælder dildfrø mere mod citrus noter fundet i kommenfrø.
Citrusnoterne af dette krydderi gør det til en godt valg som erstatning for kommenfrø i dressinger, cremede supper og plantebaserede opskrifter. Den passer godt sammen med fisk og fermenterede fødevarer såsom surkål.
Da dildfrø er mildere end kommenfrø, kan de bruges i forholdet 1:1.
5. Nigella Frø
Du er måske ikke så fortrolig med nigella frø (aka sorte løg frø) som nogle af de andre krydderier. Men hvis du er fan af Indisk køkken, kan du genkende det.
Nigella frø bruges ofte til at lave naan. Derudover er de et populært krydderi, der bruges i andre typer velsmagende brød, herunder bagels.
Mens disse frø har strejf af lakrids, den overordnede smagsprofil er en mere kompleks blanding med spidskommen, løg, oregano og lakridsnoter. Det er en vidunderlig mulighed for salte retter, som du ikke ønsker skal have en overvældende lakridssmag.
Disse frø er et fedt krydderi og vil ændre smagen af din opskrift lidt. Begynd derfor med halvdelen af den mængde, der er foreslået i opskriften. For at få mest muligt ud af denne krydderi er det desuden bedst at riste frøene let først for at frigive den fulde smag.
6. Kumminfrø
Spidskommen er et af de krydderier, der har en aroma der minder dig om visse retter. For mange af os betyder det mexicansk mad.
Den varme, pebret noter af spidskommen er en fast bestanddel i mexicansk mad og andre latinamerikanske køkkener. Det bruges også i italiensk og middelhavsmad.
Mens kommen har en strejf af lakrids, det er ikke den primære smag. Dette krydderi hælder mere mod de peberagtige noter forstærket med en citrusagtig aroma. Derfor er det ikke et præcist smagsmatch til kommenfrø.
Men mens kommen har sin egen unikke smagsprofil, kan den bruges som en erstatning for kommenfrø i mange salte retter. Dette er gode nyheder, fordi dette er en af de mest almindelige erstatninger at have ved hånden!
For at undgå at overdrive det med spidskommen skal du begynde med en halv måling (½ tsk spidskommen = 1 tsk kommenfrø).
7. Koriander
Koriander er et andet krydderi, der hælder til citrus elementer af kommenfrø og byder ikke på lakridsnoter. Derfor egner den sig bedst til salte retter eller til opskrifter, hvor man gerne vil undgå lakridssmagen.
Med sin jordethed, den passer godt sammen med supper, gryderetter eller karryretter, der kalder på kommenfrø. Det vil dog også give en mere blomstret smag og aroma end kommenfrø.
På trods af nogle smagsforskelle er koriander et mildere krydderi, der ikke vil overdøve din opskrift. Derfor kan du bruge et forhold på 1:1 i stedet for kommenfrø.
8. Tørret oregano
Sammen med spidskommen er oregano en af de mest almindelig krydderier til at have i dit skab. Dette gør det til en af de mest sandsynlige erstatninger at have til rådighed.
Men ligesom spidskommen har oregano en tydeligt anderledes smagsprofil end kommenfrø. Den har en pebret smag med antydninger af mynte og citrusnoter. Derfor er oregano bedst brugt i salte retter.
Hvis du er i klemme, så brug tørret oregano i stedet for kommenfrø i dine supper og saucer.
Da oregano er en velkendt smag, vil de fleste hjemmekokke bruge et forhold på 1:1 af tørret oregano i stedet for kommenfrø. Men hvis du er bekymret for at ændre smagen af opskriften for meget, skal du begynde med halvdelen af målingen.
9. Selleri frø
Selvom sellerifrø måske ikke er så almindelige at have i dit skab som oregano, er de en passende erstatning til kommenfrø. Men ligesom oregano er de heller ikke identiske smagsudvekslinger.
Selleri frø har en jordagtig og bitter smag, der ligner selleristængler. Det er dog ikke skarpt som mange andre krydderier, hvilket gør det til et godt valg for et mildere generelt krydderi.
Selvom det ikke vil være den nærmeste smagserstatning for kommenfrø, vil det hjælpe med at forbedre overordnet smag af din ret. Hvis dit mål er at finde en blødere smag til en ret uden noter af lakrids, er dette en god mulighed.
Brug sellerifrø i en 1:1 erstatning for kommenfrø i krydrede retter.
At vælge en erstatning for kommenfrø
Når det kommer til at vælge den bedste erstatning i en knivspids, vil det afhænge af, hvad du har derhjemme. Derudover afhænger det af, hvad der vil fungere bedst i type opskrift du laver.
På den anden side, hvis du leder efter en kommen erstatning for bevidst at ændre smagsprofilen, kan du planlægge og vælge nogen af mulighederne ovenfor. Du skal blot finde en, der passer til den smagsprofil, du ønsker at fokusere på i opskriften.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Bedste Carroway Frø-erstatning: Fennikelfrø (+Flere nemme alternativer!)
Ingredienser
- 1 spiseskefuld fennikelfrø
- ½ spiseskefuld anis frø
- ¼ spiseskefuld stjerneanis
Instruktioner
- Brug fennikelfrø som en 1:1 erstatning for Carroway frø i enhver opskrift.
- Erstat ½ mængden af anisfrø med Carroway frø i enhver opskrift.
- Brug kun ¼ mængden af stjerneanis, som du ville bruge Carroway frø i enhver opskrift.
Emsi siger
Formidabel artikel!!! Tak!
"Fantastisk artikel!!! TAK!"