Til fisk opskrifter der med garanti vil imponere din familie og middagsgæster, er du kommet til det rigtige sted. Jeg har samlet alle de bedste sorter af fisk og de bedste tilberedningsmetoder på ét bekvemt sted! Fisk og skaldyr elskere, denne er til dig!
For forslag til mine yndlings tilbehør, tjek ud hvad man skal servere til fisk eller min let grøntsags tilbehør.
Gå til:
- 1. Fish & Chips
- 2. Grillet kuller
- 3. Friturestegt havkat
- 4. Ovnstegt havkat
- 5. Pocheret havtaske
- 6. Bagt havtaske
- 7. Grillet sværdfisk
- 8. Steget sværdfisk
- 9. Pansstegt havaborre
- 10. Bagt Skrubbe
- 11. Air Fryer Tilapia
- 12. Pansstegt laks
- 13. Hibachi laks
- 14. Bagt laks i folie
- 15. Krabbe fyldt laks
- 16. Air Fryer Laks
- 17. Laks med dildsauce
- 18. Torsk en Papillote
- 19. Sorte Torsk
- 20. Panko Bagt Torsk
- 21. Blackened Mahi Mahi
- 22. Stegt Mahi Mahi
- 23. Grillet Mahi Mahi
- 24. Pan Seared Mahi Mahi
- 25. Bagt Mahi Mahi
- 26. Pan Seared Wahoo Saku Block
- 27. Steaks Ahi Tuna Steaks
- 28. Bagte Ahi Tun Steaks
- 29. Bagt Steelhead Ørred
- 30. Svidet helleflynder
- 31. Grillet Jamaican Jerk Red Snapper
- 32. Pan Seared Red Snapper
- 💭 Tips til madlavning af fisk
- 📖 Opskriftskort
- Bedste fiskeopskrifter: Fish & Chips (+31 velsmagende fiskemiddage at lave!)
- Ingredienser US CustomaryMetric
- Instruktioner
- Noter
- 💬 Anmeldelser
Jeg ved ikke med dig, men jeg kunne spise anderledes fiskeopskrift hver aften og være helt glad. Fisk kommer i så mange varianter med unikke smag og teksturer, at det er nemt at sikre, at ikke to måltider nogensinde er ens - bare tag et kig!
1. Fish & Chips
At være fra det nordvestlige Stillehav, fisk og chips er nære og kære for mit hjerte. Den gyldne, sprøde og alligevel på en eller anden måde luftige stegte dej er, hvad drømme er lavet af!
2. Grillet kuller
Kuller er en mildt sød hvid fisk, der er lækker med den flammekyssede smag fra grillen! Du behøver ikke engang de fremhævede citronflødesauce, men det tager det virkelig til næste niveau!
Tjek mit indlæg på hvad man serverer med kuller til et komplet måltid.
3. Friturestegt havkat
Når jeg tænker på klassisk sydlandsk comfort food, stegt havkat er en af de første ting, der kommer til at tænke på. Med en side af hvidkålssalat og tatar sauce, det er perfektion!
4. Ovnstegt havkat
Til samme smag og gylden panering som stegt havkat med meget mindre rod (og fedt) ovnen er vejen at gå. Det stadig sprødes smukt, og oprydning er en leg!
5. Pocheret havtaske
De siger havtaske smager som hummer, og efter at jeg forgrenede mig og prøvede nogle, kunne jeg ikke tro, hvor sandt det er! Det her hurtig og nem pocheret opskrift lader denne fisks møre tekstur og smøragtige smag skinne!
Hvis du aldrig har hørt om havtaske, kan du det lære om det her!
6. Bagt havtaske
Efter at jeg havde pocheret havtaske, vidste jeg, at jeg var nødt til at prøve nogle alternative metoder, og jeg er så glad for, at jeg gjorde det! Denne ovnbagte opskrift skuffede ikke og lavede en skøn middag med et par af disse havtaske tilbehør!
7. Grillet sværdfisk
Elegant og smagfuld nok til en særlig lejlighed, men let nok til en afslappet aftenmiddag, du kan aldrig gå galt med sværdfisk! Det er en fast fisk, der holder godt til høj varme, så det er den perfekt til at grille!
8. Steget sværdfisk
Hvis du ikke har lyst til at fyre op i grillen, kan du stadig få et smukt stegekød tilberede din sværdfisk på komfuret. Dryp lidt af smøragtig citronpebersauce over toppen, og du har et lækkert 15-minutters måltid!
>>> Se Alle mine opskrifter Her!<<<
9. Pansstegt havaborre
Havaborre er populær på eksklusive fiskerestauranter på grund af dens lette tilberedning og naturligt milde, søde smag og flagende tekstur! Selv med en sprød, perfekt pan-seared skorpe på ydersiden havde jeg den på bordet på under 15 minutter.
10. Bagt Skrubbe
Det knasende Panko og parmesanost overtræk på denne bagte skrubber passer perfekt til det møre og skællede kød. Det er sprødt og gyldent, som om det var stegt, men uden al skyldfølelse!
11. Air Fryer Tilapia
Tilapia er en almindelig og relativt billig ferskvandsfisk det er utrolig nemt at tilberede, og min yndlingsmetode er airfryeren! Den koger op til en mør, flagende perfektion på kun 10 minutter!
12. Pansstegt laks
Hvis der er én fisk, jeg synes, alle burde vide, hvordan man tilbereder, er det en hurtig stegt laks! Den kan serveres med et par tilbehør som et mættende måltid, eller det er mit personlige yndlingsprotein at putte på min Cæsarsalater!
13. Hibachi laks
Par denne smagfulde hibachi laks med din favorit hibachi opskrifter til en lækker japansk skaldyrsmiddag!
14. Bagt laks i folie
Indpakning af laks i en foliepakke holder alt vidunderlige krydderier og smagfuld juice indeni og gør det nemt at rydde op!
15. Krabbe fyldt laks
Jeg elsker at servere krabbefyldt laks til specielle lejligheder fordi det har en dobbelt dosis af skaldyrssmag, men det er chokerende enkelt!
16. Air Fryer Laks
Når du har lyst til skællet, mør laks lynhurtigt, Sluk din airfryer!
17. Laks med dildsauce
Smagen af dild passer så smukt sammen med laks, og den rig cremet sauce vil få dig til at nyde hver bid!
18. Torsk en Papillote
Cod en papillote involverer at pakke torskefileter og grøntsager ind pergamentpapir og bagning af dem, hvilket resulterer i et mørt og smagfuldt måltid!
Hvis du ikke er bekendt med torsk, så tjek ud mit indlæg om torskefisk for mere information!
19. Sorte Torsk
Med en generøs belægning af sorte krydderier, denne flagrende torsk mangler ikke smag!
20. Panko Bagt Torsk
Par denne Panko-panerede torsk med et par af disse tilbehør til en nem og lækker sprød fiskemiddag!
21. Blackened Mahi Mahi
Mahi mahi er en favorit blandt fiske- og skaldyrsentusiaster overalt. Den er fast og saftig, forhøjet endnu mere af et generøst drys af sorte krydderier!
Opdag mere om mahi mahi fisk lige her!
22. Stegt Mahi Mahi
Mahi mahi er så naturligt smagfuld, at lidt let krydderi og et par minutter under slagtekyllingen er alt, hvad den virkelig behøver! Tjek ud hvad skal man servere med mahi mahi for at gøre det til et komplet måltid!
23. Grillet Mahi Mahi
Grillen er mit første valg for at tilberede mahi mahi i grillsæsonen, fordi du bare ikke kan slå røget char!
24. Pan Seared Mahi Mahi
For en hurtigt og nemt mahi mahi middag, smid det i en varm pande i et par minutter, indtil der dannes en gyldenbrun skorpe!
25. Bagt Mahi Mahi
Hvis du leder efter lækre resultater med lidt forberedelsestid, denne bagte mahi mahi er den perfekte løsning!
26. Pan Seared Wahoo Saku Block
Hvis du er ny til wahoo saku, du vil ikke blive skuffet over denne smagfulde og flagende hvide fisk!
27. Steaks Ahi Tuna Steaks
Svinede ahi-tunbøffer er værdsat for deres rige, kødfulde tekstur og dybt smagfulde, slet sjælden midte efter en hurtig tur i en varm pande!
28. Bagte Ahi Tun Steaks
Tunbøffer holder sig godt i ovnen uden at tørre en smule! Se min favorit sider til at servere med tunbøffer lige her!
29. Bagt Steelhead Ørred
Steelhead ørred er allerede flaget og smagfuld, men bagt i en folie pakke med hvidløgssmør er det ude af denne verden lækkert!
Tjek mit indlæg på hvad man skal servere med ørreder for nogle tilbehørsideer.
30. Svidet helleflynder
Denne lette og flagede pandestegte hellefisk er værdig til selv den mest elegante fiskerestaurant! Lære alt om helleflynder og hvordan man forbereder det lige her!
31. Grillet Jamaican Jerk Red Snapper
Min hjemmelavede Jamaican jerk krydderi blanding tilføjer et lækkert caribisk kick til denne ømme røde snapper!
32. Pan Seared Red Snapper
Denne pandestegte rød snapper har saftigt hvidt kød, en sød, let nøddeagtig smag og lækker sprød hud! Jeg kan godt lide at toppe det med lidt citronsmør sauce for endnu mere smag!
💭 Tips til madlavning af fisk
Jeg anvender disse vigtige tips til næsten enhver fiskeopskrift, uanset sorten. Fisken tilberedes hurtigt, så gør dig bekendt med opskriften, før du går i gang, og følg disse retningslinjer:
- Kun frisk fisk: Start med frisk fisk af høj kvalitet. Se efter klare øjne, en frisk, havlignende lugt og fast kød.
- Kend din fisk: Forskellige fiskevarianter har forskellige smage, teksturer og ideelle tilberedningsmetoder, som det ses i mine opskrifter ovenfor. Søg efter den perfekte opskrift, uanset hvilken variant du vælger.
- Forvarm: Uanset om du griller, steger på panden eller bager, skal du sørge for, at din kogeflade er dejlig varm, før du tilføjer din fisk. Dette hjælper med at få en perfekt svitning på fisken og forhindrer den i at sætte sig fast. Se hvordan man pan-serger fisk for flere nyttige tips!
- Hudsiden nedad: Hvis din fisk har skind, så start med at tilberede den med skindsiden nedad. Dette hjælper med at beskytte kødet mod direkte varme, så det forbliver fugtigt og mørt og sprøder huden!
- Kog ikke for meget: Fisk bliver tør og sej, hvis den bliver overstegt. Kog din fisk, indtil den let flager med en gaffel og ikke længere er gennemsigtig i midten. Se min guide til fiskens indre temperaturer for specifikke retningslinjer!
Gik jeg glip af en af dine yndlings fiskesorter? Fortæl mig det i kommentarerne nedenfor, så jeg kan tilføje det til listen!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Bedste fiskeopskrifter: Fish & Chips (+31 velsmagende fiskemiddage at lave!)
Ingredienser
Stegt fisk
- 1 ¼ kop mel til alle formål (opdelt i 1 kop og ¼ kop portioner)
- ½ kop majsstivelse (opdelt i 2 lige store portioner)
- 1 teske bagepulver
- 1 teske salt (at smage)
- 1 teske gamle bugten krydderier (eller dit yndlingskrydderi til skaldyr)
- 1 ½ kopper seltzer vand (eller club sodavand)
- bøgtalg (eller olie til stegning, nok til at fylde din pande ⅔ fuld og nedsænke fisken)
- 2 lbs torsk (friske eller frosne og optøede fileter)
Chips
- 2 lbs kartofler (vasket, skrællet og skåret i fritter)
- ½ teske hver, salt og peber (at smage)
Instruktioner
Prep
- Place 2 lbs kartofler skåret i fritter i et dørslag og skyl dem med koldt rindende vand. Dup dem derefter tørre med køkkenrulle og opbevar dem i køleskabet dækket med mere køkkenrulle, mens du forbereder fisken.
- I en stor røreskål kombineres 1 kop af 1 ¼ kop universalmel (reserver ¼ kop), 1 tsk bagepulver, 1 tsk salt, 1 tsk gammelt laurbærkrydderi, og halvdelen af ½ kop majsstivelse (¼ kop). Bland derefter gradvist 1½ dl seltzervand lige indtil dejen er tyk nok til at dække bagsiden af en ske.
- Kom den resterende ¼ kop mel og ¼ kop majsstivelse i en separat skål og rør for at kombinere. Placer den ved siden af skålen med dej for at oprette din uddybningsstation.
- Tilsæt i mellemtiden bøgtalg til en stor, dyb stegepande ved middel varme. Du skal muligvis øge temperaturen gradvist for at nå 350°F-375°F (175°C-190°C), men skru den ikke for højt op.
Dej & steg fisken
- Når talgen eller olien er varm, klap 2 lbs torsk tør med køkkenrulle. Beklæd derefter fisken med den tørre majsstivelse/mel-blanding og ryst eventuelt overskydende af, inden du uddyber den i den våde dej (dette hjælper dejen med at hænge fast).
- Arbejd med et stykke fisk ad gangen, drej, dej dem, og læg dem i den varme olie, arbejd i partier, hvis det er nødvendigt. Steg til de er gyldenbrune og sprøde (ca. 8 minutter). Hvis du tilbereder i portioner, så lad olien vende tilbage til temp, før du steger mere fisk.
- Når fisken er klar, lægges den over på en rist oven på en bageplade. Opbevar færdige stykker i en 250 ° F (120°C/gasmærke ½) ovn til den sidste er færdig, lige inden servering. Varmen vil holde olien fra at dryppe af og dejen sprød.
Steg chipsene
- Når du er færdig med fisken, skal du tage fritterne ud af køleskabet. Reducer varmen til medium-lav og lad olietemperaturen falde til 300°F (150 ° C).
- Når olien er kølet lidt af, steges chipsene i omgange (du ønsker ikke at overfylde gryden) i cirka 5 minutter hver. Brug derefter en hulske til at overføre dem til en tallerken foret med køkkenrulle, indtil de alle er blevet 'par-stegt'.
- Øg varmen til medium-høj, så olien når 400°F (205°C). Arbejder stadig i partier, vend fritterne tilbage i den varme olie og steg, indtil de er sprøde og gyldne (ca. 4-5 minutter).
- Flyt chipsene over på en rist med køkkenrulle under for at dræne det overskydende fedt af og krydr med ½ tsk hver, salt og peber at smage.
- Server din fish and chips med det samme med tatarsauce eller malteddike, hvis det ønskes.
Noter
- Torsk er den mest almindelige hvide fisk, der bruges til at lave fish & chips, selvom du også kan bruge kuller eller sej.
- Du kan bytte Old Bay-krydderierne ud med dine yndlingskrydderier til skaldyr som citronpeber eller endda Cajun krydderier!
- Brug en stivelsesholdig kartoffelsort for de bedste chips (pommes frites). Russet, Yukon Gold, King Edward eller Sante kartofler ville alle være gode valg.
- Du kan springe trinnet med at stege dine chips over, hvis du mangler tid. Du skal blot øge olietemperaturen til 400 ° F (205°C) efter du er færdig med at tilberede fisken, og steg chipsene i omgange, indtil de er gyldne og sprøde. Dette ekstra trin giver dog de allerbedste chips!
- Til opbevaring: Rester af fish and chips kan lægges i en lufttæt beholder i køleskabet, når de er kølet af. Nyd inden for 3-4 dage.
- For at genopvarme: Beklæd en bageplade med folie og fordel dine rester af fish and chips ud i et jævnt lag med mellemrum mellem hver fiskefilet. Bages i ovnen ved 350 grader° F (175°C/gasmærke 4) i 15 minutter eller indtil de er gennemvarme.
Ernæring
Oprindeligt udgivet 17. oktober 2023
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer