An æblecidererstatning kan være nødvendigt, når du laver retter som doughnuts, salatdressinger, dumplings og meget mere! Disse fantastiske alternativer er måske allerede i dit skab, så du behøver ikke besøge butikken! Uanset hvilken opskrift du tilbereder, vil en af disse ingredienser løse dit problem!
Alternativer til æblecider
Når du hører "æblecider", kan dit sind gå til kølige efterårs- eller vinternætter og den varme smag af dette lækker drink. Ofte parret med krydderier som kanel, muskatnød og nelliker, er æblecider den perfekte smag til ferien.
Selvom æblecider er skøn at nyde alene, kan den også være det bruges som ingrediens i en række forskellige retter. Hvis du laver ribben, ved du allerede, at æblecider er en nøgleingrediens. Derudover kan du opleve, at du skal bruge æblecider til at lave en salatdressing eller marinade. Det bruges også til bagning (tænk æblecider donuts).
Gå til:
Du kan få brug for en erstatning, hvis du står uden æblecider i huset. Mens kun et par æblecidererstatninger vil give dig det samme æblesmagsprofil, er der flere andre muligheder for et sjovt smags-twist.
Tag et kig på min hjemmelavede æble cider , crockpot æblecider for en lækker drink, der er bedre end den fra butikken!
1. Æblejuice
Hvis du vil det samme æble smag, så er æblejuice den bedste erstatning for æblecider. Mens æblejuice er lavet af juicing af æbler og æblecider er lavet af pressede æbler, har de en meget tæt smagsprofil.
Ud over de forskellige måder, som cider og juice laves på, serveres de også forskelligt. Mens æblecider serveres varm, serveres æblejuice traditionelt kold. Dette påvirker dog ikke din opskrift, da æblejuice bevarer sin smag, når den opvarmes.
Da æblejuice kan være varmet op det gør en nem (og ofte billigere) erstatning for æblecider. Nøglen er at sigte efter usødet æblejuice, da dette vil give et tættere niveau af sødme.
Æblejuice kan bruges i forholdet 1:1 til æblecider i enhver opskrift.
For at hjælpe med at hæve smagen af æblecider til en drik, overvej at tilføje noget kanel eller andre krydderier. Desuden, hvis du ikke kan finde usødet (eller helt naturligt) æblejuice, så vil du måske udelade noget af det tilsatte sukker (eller andre sødemidler), som din opskrift kræver for at forhindre, at den bliver for sød.
2. Hård Cider
Hvis dit mål er en drink, der smager som æblecider, så overvej at tage den drikkevarerute for voksne og bruge en hård cider. Hårde cider er i det væsentlige kold æblecider, der indeholder alkohol.
De fleste hårde cidermærker har en karakteristisk æblesmag og fremstilles ved at gære æbler (eller anden frugt som pærer). Afhængigt af mærket kan de dog være mere eller mindre søde end almindelig cider. Da cider er gæret, vil det desuden tilsæt lidt syre til din opskrift.
Mens du bruger hård cider direkte fra flasken, vil tilføje alkohol til en opskrift, hvis den bruges i madlavning, kan du koge alkoholen ud af cideren. Derfor, hvis du har en rester af hård cider fra en fest, så overvej at prøve det.
3. Honningcider
Afhængigt af hvor du bor, er du måske ikke så fortrolig med honningcider, som du er med æblecider. Honningcider er dog ret tæt på æblecider.
Denne type cider er også lavet med æbler men er også lavet med honning (og nogle gange honeycomb). Da det har en æblebase, vil dette give en smagsprofil, der ligner æblecider.
Hold øje med det i købmanden eller på et lokalt landmandsmarked, og overvej at prøve det, næste gang du har brug for en erstatning for æblecider.
På grund af dens lignende smag kan den bruges i forholdet 1:1 til æblecider i enhver opskrift.
4. Citronsaft
Citronsaft kan virke som en interessant erstatning for æblecider. Citronsaften er dog et dejligt alternativ til æblecider, når du laver mad.
Mens den har en mere sur base end æblecider, kan syren let afbalanceres med tilsætning af en smule sukker eller honning. Dette giver et godt alternativ til æblecider i dressinger og marinader.
Selvom citronsaft vil fungere godt i små mængder, når du laver mad, vil det ikke give en nøjagtig erstatning i store mængder. Derfor er den bedst brugt til at erstatte æblecider i små mål i opskrifter.
Brug citronsaft i stedet for æblecider i forholdet 1:1, hvis målingen er mindre end ¼ kop. Tilsæt eventuelt et sødemiddel efter smag. Hvis du har brug for mere end en ¼ kop, så overvej at bruge æblejuice i stedet.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
5. Andre frugtsafter
Mens æblejuice er den ideelle erstatning, kan du bruge andre frugtjuice. Som nævnt ovenfor kan citronsaft erstatte æblecider i mange opskrifter.
Derudover en håndfuld anden frugtjuice kan fungere i visse opskrifter.
Limesaft
Har du lime derhjemme i stedet for citroner, kan du bruge dem på samme måde. De vil give en lignende surhed, som citroner gør, med et strejf af frugtsmag. Derudover kan du også tilsætte lidt sukker eller honning for at øge sødmen.
Ananassaft
Ananasjuice har en helt anderledes smag end æblecider, men har en lignende sødme. Selvom du ikke kan bytte ananasjuice ud med en ferie æbleciderdrink, kan du bruge den i madlavningen.
Ananasjuice er et godt valg i stedet for æblecider når man laver ribben. Det vil tilføje den samme fugt og sødme. Du kan bruge det i forholdet 1:1.
Orange Juice
En anden erstatning, der vil fungere godt til fremstilling af ribben, er appelsinjuice. Ligesom ananasjuice vil den give et lignende niveau af sødme plus fugt. Den kan også bruges i forholdet 1:1.
Derudover kan appelsinjuice også virke i små mængder til dressinger og marinader.
6. Hvidvin
Selvom hvidvin ikke er det ideelle bytte for æblecider, har den nogle lignende frugtagtige noter, der kan fungere i visse opskrifter. Den er især god til salatdressinger og marinader.
Ud over de åbenlyse forskelle, at hvidvin er lavet af druer frem for æbler og indeholder alkohol, er det også surere end æblecider. Det er dog syren, der gør den til en god erstatning i dressinger.
Da hvidvin er mindre frugtbar, kan du bruge dobbelt så meget: 2 spsk hvidvin til 1 spsk æblecider. For at forstærke sødmen kan du også tilføje en knivspids brun farin eller honning.
Hvis du ikke vil have alkoholen, så bring vinen i kog og lad den køle af inden brug.
7. Æblecidereddike
Hvis du ikke har det æblecider derhjemme, kan du have en flaske æblecidereddike. Selvom navnene ligner hinanden, er smagen af disse to væsker ret forskellige.
Selvom æblecidereddike har samme originale base som æblecider, er den blevet gæret. Derfor er det meget mere stringent og syrlig.
På trods af lighederne i navn er æblecidereddike ikke den ideelle erstatning til æblecider. Det kan dog fungere i små mængder i opskrifter som dressinger og marinader for at få æblenoterne frem.
Brug halvdelen af beløbet af æblecidereddike i stedet for æblecider ved madlavning.
Du kan også fortynde æblecidereddiken med vand for at skabe et forhold på 1:1 (1 spsk æblecidereddike + 1 spsk vand = 2 spsk æblecider). Derudover kan du med fordel tilsætte en knivspids sukker eller honning for at øge sødmen.
8. Andre Slags Eddike
Udover æblecidereddike er der flere andre typer eddike, du kan have derhjemme. Ligesom æblecidereddike er disse ikke førstevalg som en erstatning; dog kan de alle arbejde i en eller anden kapacitet.
De typer af eddike er blevet opført i rækkefølgen af bedste valg til det mindst begunstigede valg. Som med enhver eddike, husk at disse alle vil tilføje surhed til din opskrift.
De er også mindre sød end æblecider, så du kan eventuelt tilføje noget sukker, ahornsirup eller honning.
Desuden vil hver af disse ændre din opskrifts smag (og muligvis farven). Vær derfor opmærksom på at vælge en afløser som du er lidt bekendt med. Dette vil hjælpe dig med at finde en, der bedst passer til smagene i de andre ingredienser.
Selvom disse former for eddike er mindre stringente end æblecidereddike, er det stadig bedst at starte i det små. Begynd med halvdelen af den foreslåede måling af æblecider. Tilsæt derefter, hvis det er nødvendigt, langsomt mere.
- Hvidvinseddike
- Risvineddike
- Champagne eddike
- Sherry Eddike
- Rødvinseddike
- Balsamico eddike
Bedste æblecidererstatning
Hvis du skal til købmanden efter æblecider, og de tilfældigvis er ude, så er det bedste valg at hente en flaske æblejuice. Dette alternativ vil give dig den originale smag, der er tættest på din opskrift.
Men hvis du er i klemme og ikke har æblecider eller æblejuice, så kig i køleskabet (eller spisekammer) og se, hvad du har ved hånden. Nogle gange er den bedste erstatning simpelthen den, du har derhjemme.
Disse velsmagende æblecidererstatninger er perfekte til en række forskellige opskrifter! Efterlad en kommentar nedenfor og fortæl mig, hvilken du skal bruge først!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Bedste æblecidererstatning: Crockpot æblecider (+flere gode alternativer at bruge!)
Ingredienser
- 2 spiseskefuld mulling af krydderier
- 8 kopper æblejuice
- ¼ kop brun sukker
- 1 appelsin (valgfrit, skåret i skiver)
- 1 æble (valgfrit, skåret i skiver)
Instruktioner
- Læg mulling krydderier i et dobbelt lag osteklæde og bring siderne op til en 'pose', bind lukket med en snor (*se note).
- Tilsæt æblejuice, brun farin og mulling krydderier til din crockpot eller slow cooker. Rør indtil brun farin er opløst.
- Læg æble- og appelsinskiver oven på cideren og sæt låget på din crockpot på igen.
- Kog ved lav i 2-3 timer eller høj i 1 ½ time. Pynt med skåret frugt eller kanelstænger, hvis det ønskes, og server mens det er varmt.
Noter
- Skivede citroner og/eller tranebær er en dejlig tilføjelse til denne cider.
- I stedet for at lave en ostelærredspose til mullingskrydderierne kan du fjerne de store stykker krydderier med en hulske eller en sigte efter tilberedning.
- Denne opskrift giver ca ½ gallon gløgg æblecider.
- Tilføj din yndlingsbourbon eller whisky for en lækker pigget voksendrik!
- Til opbevaring: Ekstra æblecider kan opbevares i køleskabet i op til 5 dage. Fjern frugten og skum alt skum af, der har samlet sig på toppen. Hæld cideren i en plastkande med låg eller en glasflaske med låg og stil den på køl.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer