A cremepulvererstatning kunne være praktisk, når du mindst venter det, især hvis du kan lide at bage så meget som jeg gør! Det er ikke alle, der har lyst til at lave creme fra bunden, og det er okay, for det behøver du ikke! Fortsæt med at læse for 7 nemme alternativer til cremepulver, som du kan bruge i en knivspids!
Bedste Custard Pulver-erstatninger
Hvis du elsker creme, er du ikke alene. Det rig cremethed af vanillecreme er afgørende for mange klassikere desserter og er ofte den bedste del af opskriften! Men hvad gør du, når du pisker noget sødt op og indser, at du er løbet tør for vanillecreme?
Bare rolig, du har muligheder for at genskabe den signatur smag og tekstur. Faktisk behøver du måske ikke engang tage en tur i butikken! Tjek dit spisekammer for at se, om du har nogle af disse nemme alternativer til cremepulver derhjemme!
Gå til:
Hvad er Custard Pulver
Custard er en rig og cremet dessert/sauce/fyld, der typisk bruges i bagværk som kager eller tærter, men som endda kan nydes alene!
Teknisk set kan vanillecreme laves fra bunden med mælk, æg, sukker og vanilje, selvom processen kan kræsen og er nogle gange svært for begyndere. Det er her, vanillecremepulver kommer ind.
Kort sagt er vanillecremepulver en pulveriseret blanding af fortykningsmiddel (mest majsstivelse), farvelægning (typisk en lille mængde gult madfarvestof)og smagsgiver (vanilje er den mest almindelige). Når dette pulver kombineres med mælk, skaber det 'instant cremecreme'.
🌎 Oprindelse
Alfred Bird fra Birmingham, England skabte vanillecremepulver i 1837 til sin kone, der havde en alvorlig ægallergi. Traditionel vanillecreme er fortykket med æggeblommer, hvilket giver den den karakteristiske gule farve.
I 1844 begyndte Bird at markedsføre sin kagecremespulver i hele Storbritannien, hvor det boomede i popularitet. I 1947 købte General Foods Birds' cremepulveropskrift til massedistribution. Det har siden skiftet hænder to gange, først til Kraft i 1988, før det blev købt af Premier Foods i 2004.
1. DIY Custard Powder
Hvis du laver en klassisk cremebaseret dessert, der ikke ville være det samme med andet end cremecreme, er det bedst at lave cremepulver fra bunden. Det er det heldigvis overraskende simpelt og du skal kun bruge nogle få almindelige ingredienser.
DIY Custard Powder Ingredienser
- sukker - 1 kop granuleret sukker.
- Vanille ekstrakt - 1 tsk vanilleekstrakt.
- mælkepulver - ½ kop mælkepulver.
- Majsmel - ½ kop majsmel.
- Gul madfarve (Valgfrit) - ¼ teskefuld gul madfarve.
Sådan laver du cremepulver derhjemme
Det er ret nemt at lave cremepulver, men du skal bruge det et par værktøjer. Tag en foodprocessor, en finmasket si og et piskeris eller en gaffel frem.
- blitz. Kombiner 1 kop sukker med 1 tsk vaniljeekstrakt og blend det i din foodprocessor, indtil det bliver til en fint pulver.
- Si. Hæld vaniljesukkeret i en finmasket sigte og ryst det side til side for at sigte blandingen i en røreskål. Hæld derefter ½ kop pulveriseret mælk, ½ kop majsmel og ¼ tsk gul madfarve i, hvis du bruger.
- Slip af med klumper. Du kan enten returnere blandingen til din foodprocessor og blende den en gang til, eller du kan sigte blandingen tilbage gennem sigten over i en anden skål for at slippe af med evt. klumper.
- Pisk. Brug til sidst en gaffel eller et piskeris for at sikre, at alle ingredienserne er blandet grundigt. Du kan derefter bruge dit DIY-cremepulver med det samme, eller opbevare det i en lufttæt beholder til senere brug!
Du kan bruge dette vanillecremepulver, ligesom du ville bruge butikskøbt vanillecremepulver i enhver opskrift. Tjek min side dedikeret til hvordan man laver cremepulver for flere nyttige tips og tricks!
2. Instant Pudding Mix
Hvis du leder efter en sød cremet dessert til at nyde alene eller til at bruge i dit yndlingsbagværk, så tjek dit spisekammer for nogle instant budding blanding.
Konsistensen af budding er næsten identisk med vanillecreme, måske aldrig så lidt mindre cremet. Det kan det også være ret højt sukkerindhold, så det er en god ting at holde øje med, hvis du holder øje med dit sukkerindtag (selvom sukkerfri instant vaniljebudding er tilgængelig i de fleste købmandsforretninger).
En anden god ting ved instant budding er alle smagsvalgene! Hvis du er åben for at dytte med forskellige smagskombinationer du kan helt sikkert prøve instant budding med chokolade, pistacie eller butterscotch. Det er alt sammen personlig præference!
Instant budding af enhver smag kan bruges som en 1:1 erstatning for cremepulver.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
3. Majsstivelse
Majsstivelse er et spisekammer, der kan bruges i stedet for cremepulver til at tykne opskrifter, eller det kan kombineres med vanilje, mælk og sukker for at lave en lignende sauce. Det er jo vanillecremepulver mest majsstivelse så det er det ikke også langt væk.
Custard pulver er bedst vant til tykkere buddinger og saucer eller til at lave fyld til kager eller andre desserter.
For at opnå den tætteste smag til creme, bland lige dele majsstivelse og sukker. Tilsæt et stænk vaniljeekstrakt og nok mælk til at lave en tyk pasta. Denne pasta kan bruges som en 1:1 erstatning for cremepulver i de fleste opskrifter.
4. Tapiokapulver
Næste gang du har lyst til en cremet cremecreme, skal du gribe fat i tapiokapulveret! Nøgleingrediensen i tapiokapulver er kassava rod, som har en meget lignende konsistens som majsstivelse.
Tapiokapulver er ikke at forveksle med tapiokaperler, hvilket ikke ville være en god erstatning. Perlerne skal lægges i blød før brug og vil påvirke konsistensen af din creme.
En lige stor mængde tapiokapulver kan bruges i stedet for cremepulver, men du vil gerne tilføje et stænk vaniljeekstrakt for at booste smagen.
5. Vandkastanjemel
Vandkastanjemel er lavet af grundvandkastanjer, som er naturligt glutenfri. Konsistensen er luftig og let med en subtil sød smag. Det er et fremragende bindemiddel, så det laver lækre kager, småkager og bagværk, men kan også bruges til at tykne saucer som f.eks.
Vandkastanjemel er en passende erstatning, men ikke mit førstevalg, for for at bruge det skal du først lav en dej. Dette gøres ved at kombinere vandkastanjemel med vand og ricinussukker. Når du har blandet ingredienserne, skal du koge dejen i et par minutter.
Efter kogning vil du stå tilbage med en blød og cremet dej som er en perfekt tilføjelse til kager, småkager og is.
6. Majsmel + majsstivelse
Majsmel er et godt fortykningsmiddel, og majsstivelse hjælper med at forhindre klumper. På egen hånd mangler smag, så du bliver nødt til at justere lidt for at få din vanillecreme helt rigtig.
Brug en 50/50 blanding af majsmel og majsstivelse i stedet for cremepulver i enhver opskrift. Bland det med mælk, sukker og et skvæt vanilje for at opnå den ønskede smag og konsistens.
7. Konditorcreme
Det er ikke ofte, jeg har wienerbrødscreme ved hånden, men hvis du gør det, ville det være en næsten perfekt erstatning for cremecreme. Konditorcreme er slutproduktet så det kan ikke bruges til at tykne andre saucer, selvom det bestemt kan bruges i stedet for dem!
Du kan bruge konditori fløde til at fylde bagværk, topkager eller kager, eller i enhver dessertopskrift, der kunne bruge lidt ekstra.
Brug konditorcreme som en 1:1 erstatning for forberedt cremebudding (ikke pulveret).
Valg af den bedste erstatning
I sidste ende kommer den bedste cremepulvererstatning til opskriften, du laver med den! Hvis du kun har brug for et fortykningsmiddel, er majsstivelse et godt valg. Hvis du leder efter en sød og cremet godbid, prøv instant budding. For den ægte vare, pisk en hurtig portion vanillecremepulver op fra bunden!
Jeg håber, at denne liste hjalp dig med at finde den bedste cremepulvererstatning til den opskrift, du laver! Sørg for at vende tilbage og kommentere nedenfor for at fortælle mig, hvordan alt blev!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Bedste Custard Powder Erstatning: DIY Custard Powder (+Flere nemme alternativer!)
Ingredienser
- 1 kop sukker
- 1 teske vanille ekstrakt
- ½ kop pulvermælk
- ½ kop majsstivelse
- ¼ teske gul madfarve
Instruktioner
- Kombiner 1 kop sukker med 1 tsk vaniljeekstrakt og blend det i din foodprocessor, indtil det bliver til et fint pulver.
- Hæld vaniljesukkeret i en finmasket sigte og ryst det side til side for at sigte blandingen i en røreskål. Tilsæt derefter ½ kop pulveriseret mælk, ½ kop majsmel og ¼ tsk gul madfarve, hvis du bruger.
- Du kan enten returnere blandingen til din foodprocessor og blæse den en gang til, eller du kan sigte blandingen tilbage gennem sien og over i en anden skål for at slippe af med eventuelle klumper.
- Brug til sidst en gaffel eller et piskeris for at sikre, at alle ingredienserne er blandet grundigt. Du kan derefter bruge dit DIY-cremepulver med det samme, eller opbevare det i en lufttæt beholder til senere brug!
Noter
- Til vegansk cremepulver skal du udelade pulvermælken og bruge rismælk, når du laver cremepulveret til en sauce.
- Madfarve er kun nødvendig, hvis du ønsker den gule signaturfarve af creme, men ikke gør noget ved smagen, så det er helt valgfrit.
- Selvom jeg typisk bruger gel-madfarve, når jeg bager, er flydende madfarve bedst til denne opskrift.
- Hjemmelavet cremepulver kan opbevares i en lufttæt beholder i op til 3 måneder, men fungerer bedst, når det bruges inden for 1 måned.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Oldapo siger
Se venligst ingredienslisten i den første opskrift. Du har angivet en "spsk" vaniljeekstrakt, men dette kan bestemt ikke være korrekt. Selv en hel teskefuld virker ret meget. [https://bakeitwithlove.com/custard-powder-substitute/] Jeg formoder, at denne opskrift skal gennemgås.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Jeg rettede teksten til at matche opskriftskortet (som har mængden af teske, den mængde jeg bruger i mit hjemmelavede vanillecremepulver). Tak fordi du fangede det!
Dario Giliberti siger
Ciaoo attendo semper il video perché la crema gialla non viene
"Hej, jeg venter altid på videoen, fordi den gule creme ikke kommer"
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Queste sono le istruzioni per fare la polvere fatta in casa, non la crema pasticcera stessa?
"Dette er vejledningen til at lave det hjemmelavede pulver, ikke selve cremen?"